大豆粉レシピ

ココア大豆粉マフィン♪油・乳・小麦粉・卵なし 豆腐入り!大豆粉レシピ

ココア大豆粉マフィンレシピ♪油・卵・乳製品・小麦粉不使用!豆腐でしっとり!

油なし、卵なし、乳製品なし、小麦粉なし。

オイルなしでも豆腐のおかげでしっとり。

簡単ノンオイルココア大豆粉マフィンレシピ(大豆粉ケーキ)です♪

ココア大豆粉マフィンレシピ♪油・卵・乳製品・小麦粉不使用!豆腐でしっとり!

糖質が多い小麦粉不使用なので、「糖質オフ」「グルテンフリー」

ダイエット中や糖質制限中のおやつや朝ごはんにおすすめです。

 

大豆粉の原料の「大豆」にはたんぱく質だけでなく、カルシウム、カリウム、鉄などのビタミンやミネラル、大豆イソフラボン、大豆サポニン、食物繊維が含まれています。

 

栄養価の高い大豆を使った豆腐大豆粉マフィンは、子どものおやつやダイエット中の栄養補給としてもおすすめです。

 

また特定原材料7品目不使用なので、アレルギーの方にも食べていただける大豆粉マフィンです。

油・卵・小麦粉・乳製品不使用!豆腐入りノンオイルココア大豆粉マフィンレシピ

材料

大豆粉 100g

絹ごし豆腐 100g

砂糖(てんさい糖などお好みの甘味料) 大さじ2

ココアパウダー 大さじ2

豆乳 100g

ベーキングパウダー 小さじ1

ココア大豆粉マフィンの作り方

①ボウルへ絹ごし豆腐をいれ、泡立て器などで滑らかになるまで混ぜる。

 

②①へ大豆粉、砂糖、ベーキングパウダー、ココアパウダー、豆乳をいれ混ぜ合わせる。

 

③カップ型に②を入れ、軽く台に落とし空気を抜く。

 

④③を170度に余熱をしたオーブンで25〜30分焼いて出来上がりです。

レシピに使用した食材

今回はみたけ食品の大豆粉を使用しました。

みたけ 失活大豆粉(500g)【みたけ】

みたけの失活大豆粉は大豆特有の臭みがなく扱いやすいです。

 

またほんのり香ばしさと甘みがあり、お菓子作りにおすすめです。

 

大豆に含まれる「サポニン」は、コレステロールや中性脂肪などの血液中の余分な脂質を取り除き、ダイエットをサポートする働きがあります。

 

また、サポニンには活性酸素を除去する抗酸化作用があり、アンチエイジング効果が期待できます。