大豆粉レシピ

ノンオイルコーヒー大豆粉ビスコッティ♪卵なしバターなし小麦粉なし!簡単大豆粉レシピ

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ほろ苦い大人のコーヒー味♪

ノンオイルコーヒー大豆粉ビスコッティレシピです。

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油なし、卵なし、小麦粉なし、乳製品なし!

とても簡単に作ることができるノンオイルコーヒー大豆粉ビスコッティレシピです。

通常オーブンで生地を焼いて、途中取り出し粗熱がとれたらカットし再び焼くのですが、今回は電子レンジで生地をかためてからカットし、オーブンで焼いています。

小麦粉不使用なので、糖質オフ、グルテンフリーです!

今回は素焼きのアーモンドを使用しましたが、くるみなどお好みのナッツを入れて作っても美味しいです♪

レーズンやくるみをたっぷり入れて作ったレシピもあります。

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簡単ノンオイルコーヒー大豆粉ビスコッティ♪卵なし小麦粉なし乳製品なし!

材料

大豆粉 100g

インスタントコーヒー 小さじ2

水 130ml (インスタントコーヒーではなく濃いめに入れたコーヒー130mlでも可)

砂糖 大さじ1〜2

ベーキングパウダー 小さじ1

素焼きのアーモンドやくるみ 40g

【レシピにした食材】

簡単コーヒー大豆粉ビスコッティの作り方

①ボウルへ大豆粉、砂糖、ベーキングパウダーをいれ泡立て器などでくるくる混ぜる。

(甘さ控えめです。甘いものがお好みの方は砂糖大さじ2〜3にしてください。)

②インスタントコーヒーを水で溶かす。

③①へ②を加え混ぜる。

④③へ砕いたアーモンドをいれさらに混ぜる。

④ラップを敷いたお皿に写真のように長方形に形成し、600Wの電子レンジで5分30秒〜加熱する。

(厚さ1.5cmが目安です)

⑤生地が固まっているのを確認し、まな板の上に取り出し、粗熱が取れたら1cm幅に包丁で切り、クッキングシート(またはシルパン)を敷いた天板に並べる。

⑥180度に予熱をしたオーブンで20分焼いて、粗熱が取れたら出来上がりです。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

シナモンパウダーを少し追加しても美味しいです♪

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