幼児食レシピ

野菜たっぷりレバー入りコロッケ

野菜たっぷりレバー入り

揚げないコロッケです🥔🍽

鉄不足が気になる息子に、鉄分たっぷり食材レバーを食べてもらいたくて考えました!

レバー嫌いの方にも食べやすレシピです!

市販のパン粉にはショートニングが入ってるので、添加物の少ない超熟食パン🍞でパン粉を手作りしました(*ノv`)b

材料(大人の分も含む)

鳥レバー 150g

玉ねぎ 1/3個

人参 1/4個

ほうれん草 1/4把

じゃがいも 3個

豆乳 大さじ1

米油 小さじ1

醤油 少々

砂糖 少々

食パン 適量

①鳥レバーをよく水で洗い、脂肪と血の塊を除き刻む。

②玉ねぎ、人参、湯がいたほうれん草をみじん切りにする。

③フライパンへ玉ねぎ、人参、少量の水を入れ蒸し煮にする。
水分がなくなり柔らかくなったら、米油、刻んだレバーを入れ炒める。

④③に蒸してマッシュにしたじゃがいも、茹でたほうれん草、豆乳を入れ混ぜ、ここで子ども用と大人用に分ける。

⑤子ども用に取り分けたものに少量の醤油、砂糖を入れちいさく丸める。

⑥冷凍した超熟食パンをおろし器でおろし、フライパンでから炒りする。

⑦⑤に⑥をまぶして完成(*ノv`)b

パン粉をまぶしているので手にくっつきにくいです(^^)!

子どもの分を取りわけた後に味付けをしたり、ケッチャップやとんかつソースをかければ、大人も一緒に食べられますよ!

みんなで一緒に食べる「共食」はとても大切です♪
家族と同じメニューだと、楽しくおいしく食べられますね!

#離乳食