簡単レシピ

豆腐と米粉のココアクッキー♪こいのぼり♪乳製品・卵・小麦粉不使用

牛乳・バター・卵・小麦粉不使用!豆腐と米粉のココアクッキー♪こいのぼりバージョン

牛乳なし、バターなし、小麦粉なし、卵なし!

アレルギーのお子さんにも食べていただける豆腐と米粉のココアクッキーです♪

子どもの日が近いので、鯉のぼりクッキーにしてみました♪

こいのぼりの型抜きなしでも包丁で簡単に作ることができます!


材料

米粉 100g

絹ごし豆腐 100g

砂糖(てんさい糖) 20g

油(オリーブオイル、米油、サラダ油など)10g

ココアパウダー(無糖) 10g



牛乳・バター・卵・小麦粉不使用!豆腐と米粉のココアクッキーの作り方

①米粉、豆腐、砂糖、油をボウルへ入れ、よく混ぜる。

②鯉のぼりの模様をつけるために少し生地をとりわけ、残りの生地にココアパウダーをいれ、よく混ぜる。

生地がベタつく場合、少し米粉を足す。

③生地をクッキングシートの上でめん棒を使い、5mmの厚さにのばし、包丁を使って鯉のぼりの形に切る。

④③へ取り分けておいた生地で模様をつける。

⑤180℃に予熱をしたオーブンで15〜20分焼いて出来上がり♪

米粉で作るクッキーは固くなりがちですが、豆腐を混ぜることで防ぐことができました♪