幼児食レシピ

砂糖・乳製品・卵不使用♪米粉のバナナほうれん草パウンドケーキ

乳製品・卵不使用♪米粉のバナナほうれん草パウンドケーキ


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牛乳・バター・卵・小麦粉なし♪米粉で作るパウンドケーキレシピです♪

アレルギーのお子さんにも食べて頂けます!

砂糖を使用しなくても、バナナの甘味だけで美味しく召し上がっていただけます♪

野菜嫌いの小さなお子様にもおすすめ♡


材料

バナナ 小3本

ほうれん草 1株約50g

米粉 130g

ベーキングパウダー 小さじ1.5

豆乳 60ml

油(オリーブオイル、米油など)大さじ2

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乳製品・卵不使用♪米粉のバナナほうれん草パウンドケーキの作り方

①バナナ、茹でたほうれん草(アクが少ないサラダ用のほうれん草でしたら生のままでもOK)、豆乳、油を入れ、ハンドブレンダーやミキサーで混ぜる。
(ミキサーがない場合、バナナはフォーク等で潰し、ほうれん草はみじん切りにして混ぜても♪)

②ボウルへ米粉、ベーキングパウダーを入れ混ぜ、そこへ①を入れさっくり混ぜる。

③油を薄く塗ったパウンドケーキ型へ②を流し入れ、180度に予熱をしたオーブンで35〜40分焼く。

竹串をさし、生地がついてこなければ出来上がり。

今回は、おもてなし用に花形に抜いたバナナをトッピングして焼きました♡

野菜嫌いな息子もパクパク食べてくれます!

いつも冷凍保存し、朝食やおやつに食べています♪

砂糖不使用なので、離乳食期の小さいお子様にもおすすめです♪



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