幼児食レシピ

ほうれん草とじゃがいもの豆乳ポタージュ

ほうれん草とじゃがいもの豆乳ポタージュ

野菜があまり好きでない息子、、、

ほうれん草のお浸しなどは食べてくれませんが、ほうれん草のポタージュは喜んで食べてくれます(^o^)


らでぃっしゅぼーやのおためしセット

材料

ほうれん草 1/3束

じゃがいも 小2個

玉ねぎ 1/4個

水 300ml

豆乳 200ml

コンソメ 小さじ1

塩こしょう 少々

①じゃがいもはサイコロ状、玉ねぎは薄切り、ほうれん草はざく切りにする。

②鍋へ水、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、具材が柔らかくなるまで煮る。

③具材が柔らかくなったら、ほうれん草を入れ再沸騰させる。

④粗熱が取れたら、豆乳を入れハンドブレンダーやミキサーで撹拌する。

⑤④を鍋へ戻し温め、コンソメ、塩コショウで味を整え出来上がり。

ほうれん草の代わりにブロッコリーを使い、ブロッコリーの豆乳ポタージュにしてもおいしいです♪

ほうれん草、ブロッコリーなどの緑黄色野菜は、淡色野菜に比べ、ビタミンやミネラルが豊富!

成長盛りのお子さんに積極的に食べてほしい食材のひとつですね♪