幼児食レシピ

野菜たっぷりオープンオムレツ


野菜たっぷりオープンオムレツ🍳

1歳~3歳のこどもに不足しがちな鉄やカルシウム、ビタミンなどが入った「明治ステップ」を使ったレシピです♪
野菜、たんぱく質、鉄、カルシウムが摂取できて栄養満点です(^^)
フライパンで一気に作り、食べやすい大きさにカットして冷凍しています(^^)
このレシピは、「明治ステップ らくらくキューブ」をつかったお料理『ステップごはん』の優秀作品に選んで頂きました♡

材料

キャベツ 2枚ピーマン 1個玉ねぎ 1/4個人参 1/2本らくらくキューブ 4個

鶏ひき肉 30g

卵 2個

米粉 大さじ3

ケチャップ 小さじ2

①キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、人参をみじん切りにする。

②らくらくキューブ4個にお湯40mlを加え溶かす。

③フライパンで鶏ひき肉を炒める。

みじん切りにした玉ねぎ、人参は食べやすいように柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。

④ボウルへ、卵を割り入れほぐし、米粉、ケチャップ、②と③を加えてよく混ぜる。

⑤フライパンに少量の油を引いて、生地を流し入れ両面焼いたら出来上がり(^^)

ひっくり返すのが苦手な方は、片面が焼けたら一度お皿に出して、フライパンへ戻すときれいにひっくり返すことができますよ!

熱々のままでは、きれいに切れないので、冷めてから切り分けてくださいね(^^)

食べやすい大きさに切り分け、ラップに包んで冷凍保存も可能です!

野菜は家にあるもので、アレンジ自在(*^^*)

#ステップごはん #鉄分 #カルシウム #管理栄養士ママ #離乳食レシピ #手作り料理 #手作り離乳食 #てづかみ食べ #もぐもぐ期 #かみかみ期 #手づかみ食べメニュー #栄養満点 #米粉 #オープンオムレツ #離乳食オープンオムレツ