野菜たっぷりオープンオムレツ🍳
1歳～3歳のこどもに不足しがちな鉄やカルシウム、ビタミンなどが入った「明治ステップ」を使ったレシピです♪
野菜、たんぱく質、鉄、カルシウムが摂取できて栄養満点です(^^)
フライパンで一気に作り、食べやすい大きさにカットして冷凍しています(^^)
フライパンで一気に作り、食べやすい大きさにカットして冷凍しています(^^)
このレシピは、「明治ステップ らくらくキューブ」をつかったお料理『ステップごはん』の優秀作品に選んで頂きました♡
材料
キャベツ 2枚ピーマン 1個玉ねぎ 1/4個人参 1/2本らくらくキューブ 4個
鶏ひき肉 30g
卵 2個
米粉 大さじ3
ケチャップ 小さじ2
①キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
②らくらくキューブ4個にお湯40mlを加え溶かす。
③フライパンで鶏ひき肉を炒める。
みじん切りにした玉ねぎ、人参は食べやすいように柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。
④ボウルへ、卵を割り入れほぐし、米粉、ケチャップ、②と③を加えてよく混ぜる。
⑤フライパンに少量の油を引いて、生地を流し入れ両面焼いたら出来上がり(^^)
ひっくり返すのが苦手な方は、片面が焼けたら一度お皿に出して、フライパンへ戻すときれいにひっくり返すことができますよ！
熱々のままでは、きれいに切れないので、冷めてから切り分けてくださいね(^^)
食べやすい大きさに切り分け、ラップに包んで冷凍保存も可能です！
野菜は家にあるもので、アレンジ自在(*^^*)
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