幼児食レシピ

野菜クッキー♪野菜嫌い克服に!牛乳・小麦粉・卵なし 幼児食おやつレシピ

野菜クッキー♪野菜嫌い克服に!牛乳・小麦粉・卵なし 幼児食レシピ

カラフルなピーマン、赤パプリカ、黄パプリカを使用した米粉野菜クッキーレシピです。

野菜クッキー♪野菜嫌い克服に!牛乳・小麦粉・卵なし 幼児食レシピ

野菜嫌いな幼児期の子供のおやつにおすすめの野菜スイーツです。

 

3歳の息子の野菜嫌い克服のために考えて作った野菜クッキーです!

普段嫌がるピーマンも美味しいと言ってパクパク食べてくれました♪

 

バターなし、牛乳なし、卵なし、小麦粉なし。

特定原材料7品目不使用。

アレルギーの方にも食べて頂けるグルテンフリーの野菜米粉クッキーです。

野菜嫌い克服に♪米粉野菜クッキーレシピ

材料

米粉 60g

片栗粉 20g

きな粉 20g

砂糖(てんさい糖など) 大さじ2

油(太白ごま油、米油、サラダオイル、オリーブオイルなど)大さじ3

水 大さじ3

ピーマン 1/4個

赤パプリカ 1/8個

黄パプリカ 1/8個

ピーマン克服レシピ!野菜クッキーの作り方

①ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは5mm角に細かく切る。

 

②ボウルへ米粉、きな粉、片栗粉、砂糖、油、水を入れ混ぜる。

(まとまりにくい場合、水を少し追加してください。

 

③②へ細かく切ったピーマン、赤パプリカ、黄パプリカを入れさらに混ぜる。

ビニール袋の中に材料をすべて入れ、子供と袋の中でもみもみ混ぜても大丈夫です。

 

④生地を手で7mm程度に丸め、クッキングシートを敷いた天板へ並べる。

⑤④を170度に余熱をしたオーブンで約20分焼いて冷ましたら出来上がりです。

ピーマンが苦手なお子さんと一緒にぜひ作っていただきたいです。

 

またピーマン、黄パプリカ、赤パプリカの色合いがクリスマススイーツにもぴったりです。

レシピに使用した食材

今回使用した米粉は「波里お米の粉」です。

米粉はサラサラしていてダマになりにくく、粉を振るう必要がないので便利ですね。

 

お菓子作り以外に、お好み焼き、カレーやシチューのとろみ付けなど料理にも米粉を使用しています♪