ハニーマザーという素敵なショップをご存知ですか？
- 「自分と愛する人が、明日も笑顔でいられるように。」
- 「心も体も気持ちよく、自信をもっていられるように。」
- 「今日できることを、ささやかでも、ひとつ、ふたつ。」
ハニーマザーはそんな食と暮らしの工夫を楽しむ人に寄り添うとても素敵なお店です。
ハニーマザーでは、「アレルギーをお持ちの方」や「グルテンフリーを実践されている方」も食べられる小麦、卵、乳をはじめとする「7大アレルゲン不使用」を基本とした手作りスイーツを製造販売しています。
- ７大アレルゲン不使用
- 上白糖不使用
- 動物性食品不使用
- 国産米粉100%使用
アレルギーがある人もない人も、一緒に食べて「おいしいね」と笑いあえること。
できるだけ自然な材料で、ヘルシーな食べ心地であること。
そんな「みんなにうれしい」味わいを追い求めて、キッチンで試行錯誤を繰り返して作られた商品がハニーマザーでは購入できます。
今回は、ハニーマザースイーツ米粉のおやつ「焼き菓子シリーズ」「米粉のハニーパウンド」「お米のジェラート」を実際に試してみました。
アレルギーのある方も、ない方も、みんなが笑顔になれるおいしさを。
家族を思う気持ちから生まれた、パティシエ西田晴美さんのスイーツです。
またハニーマザーの商品への想いがとても素敵だったのでご紹介します。
グルテンフリー米粉焼き菓子
ハニーマザーで購入できる米粉の焼き菓子シリーズは上記で示した通り乳・卵・小麦粉・白砂糖不使用！
からだ思いな米粉スイーツです。
一般的なクッキーに使用されているバターやマーガリン、ショートニングなどは使用されていません。
香ばしく焼き上げられていてとても美味しいです。
サクサク！ホロッと感もあります。
特定原材料7品目不使用とは思えない美味しさのクッキーでした。
甘さは控えめで食べやすいお味です。
甘みは、和三盆、甜菜糖、メープルシロップでつけられています。
現在ラインナップは4種類あります。
- アールグレイ・ガレット
- チャイサブレ
- ココアボール
- ポルボローネ
それぞれの特徴をまとめました！
アールグレイ・ガレット
アールグレイ・ガレットはフランス生まれの焼き菓子「ガレット」を国産の米粉と農薬不使用のアールグレイティーを使用して作られています。
アールグレイの香り、サクサクした食感が魅力です。
チャイサブレ
スパイスの味わいが甘さを引き立てたサブレです。
チャイの風味は、紅茶や豆乳などのドリンクと相性抜群です。
ココアボール
一口サイズの食べやすいボール型のクッキーです。
ココアパウダーはフランスの老舗チョコメーカー「ヴァローナ」の高級品質を贅沢に使用して作られています。
子供にも人気でした。
ポルボローネ
スペインのアンダルシアの地方で「幸せを呼ぶおかし」と呼ばれているポロボローネ。
自家製のアーモンドペーストと黒糖を練り上げ、上品な甘さと食感に仕上られています。
ホロ、サク食感が美味しいかったです。
原材料をチェックしましたが、とてもシンプルです。
添加物などは使用されていません。
バター不使用ですが、4種類全てサクサク食感♪
大人も子供も楽しめる美味しい特定原材料7品目不使用クッキーです。
米粉のハニーパウンド
米粉のハニーパウンドは熊本県産「ミズホチカラ」の米粉を100%使用しています。
こちらも特定原材料7品目不使用で作られています。
バターなどは入っていませんが、しっとりしていてとても美味しいです。
米粉は米粉だけを使用すると、モチッと感が強くなりすぎるのですが、ハニーマザーではアーモンドプードル、ホワイトソルガム（たかきび粉の一種）、有機タピオカ粉などを配合し、ちょうど良いモチっと感に仕上られたグルテンフリーケーキです。
またバターや卵といった動物性成分や白砂糖は一切使わず、有機豆乳やごま油、てんさい糖、フォレストハニー（ニュージーランド産百花蜜）を使って、優しい甘さに仕上げられています。
米粉の焼き菓子同様保存料なども使用されていません。
ラインナップは4種類あります。
アールグレイハニーパウンド
農薬不使用のアールグレイ茶葉がたっぷり入ったパウンドケーキです。
香りが良く、贅沢感があります。
ココアハニーパウンド
高級ココアパウダーを贅沢に使用して作られてココアパウンド。
チョコレートは使用されていませんが、「チョコケーキだ」と子供は喜んで食べていました。
抹茶ハニーパウンド
有機栽培の抹茶を使用して作られています。
贅沢な抹茶の味と香りが魅力的な美味しいパウンドケーキです。
ラムレーズンハニーパウンド
芳醇な香りとレーズンの食感が味わえる1品。
大人の方におすすめです。個人的に一番好きなハニーパウンドです。
米粉のハニーパウンドは保存料無添加で焼き上げられています。
つくりたてのおいしさを届けるため急速冷凍し届けてくれます。
お米のジェラート（お米のソフトクリーム）
ハニーマザー神戸店で人気の「お米のソフトクリーム」が通販でも購入可能になりました。
お米のジェラートの特徴は乳、卵、白砂糖を使用しておらず7大アレルゲンフリーであること。
完全無農薬の石川県産自然栽培米を天然麹で発酵させた「あまざけ」がベースの「からだ思いな発酵スイーツ」です（あまざけにはアルコールは含まれていませんので子供も食べられます）。
牛乳やクリームの代わりに有機豆乳やココナッツミルクを使用。
乳アレルギーをお持ちの方にも安心してお召し上がりいただけます。
ハニーマザーのお米のジェラートはビーガンソフトクリーム。
甘味も血糖値が上昇しにくいとされる、アガベシロップを使った砂糖不使用スイーツです。
神戸店ではアレルギーのお子様をもつ親御さんから「うちの子が生まれて初めてソフトクリームを食べられた」というお声を聞くこともしばしばいただくそうです♪
現在のフレーバーのラインナップは5種類。
- プレーン
- フランスヴァローナ社ココアのチョコフレーバー
- 国産自家製ブルーベリーソース
- 国産有機抹茶
- 期間限定の自家製国産完熟いちごソース
プレーン
まろやかなコクがあります。
お米の甘さを生かしたあと口さっぱり、食べやすいジェラートです。
チョコレート
子供も大喜びのチョコレート味。
チョコレート不使用ですが、濃厚な味わいに満足です。
有機抹茶
有機抹茶の風味がとても濃厚。
抹茶好きの方に食べていただきたい一品です。
国産完熟ブルーベリー
ブルーベリーの甘酸っぱさが、お米ジェラートとよく合います。
毎日食べたいアイスです。
国産完熟いちご
季節限定のいちご味。
こちらも果物の酸味と甘さが生かされていてとても美味しいアイスです。
お米のジェラートに使用されているフルーツソースはハニーマザーの奥にある研究所ハニーマザーキッチンで手間ひまかけて手作りされています。
料理の考え方で、旬なものを食べ体調を整えるというものがあります。
お米のジェラートはカラダが喜ぶスイーツ。
お米のジェラートに合わせるソースも旬の時期に採れるものを自然な方法で作っています。
できる範囲で自然なものを取り入れることで、環境保守や生産者の適正な対価につながり、次世代にできるだけツケを残さないサスティナブルな暮らしにつながるという素敵な考えでスイーツも作られています。
お米のジェラートの「プレーン」を一般的な乳脂肪入りアイスクリームと比較すると「糖質は約23％オフ」「カロリーは約 26％オフ」。
ダイエット中の方にも嬉しいですね♪
乳成分を使わないことで、アレルギーのある子供たちでも食べることができ、様々な理由から「食」に気を払わなくてはいけない方たちも一緒に食べられるクールデザートです。
乳成分をはじめ、動物性原材料を使わないビーガンアイスクリームですが、満足感のある味わいです。
口当たりもとてもよく、美味しいお米アイスです。
ハニーマザーの想い
ハニーマザーの７大アレルゲン不使用スイーツ開発のきっかけは、代表の西田さん長女の卵・乳・小麦粉アレルギーをきっかけに、除去食についての学びを深めたことでした。
「健康上の理由や環境意識など、さまざまな理由から食に制限がある人々とも、分けへだてなく一緒に楽しめる食を考えたい」という想いがハニーマザーの商品には詰まっています。
また次世代にできるだけツケを残さないサスティナブルな暮らし。
健康的な食生活も、それを支えてくれる農業や、自然環境がないと成り立ちません。
それを叶えるための工夫をお客様とシェアしていくことも、テーマに掲げておられます。
家族の健康を願う思いで始まったハニーマザー。
これから食やサービスを通じて、日本中の皆様の健やかな未来を創る、少しのお手伝いができればと思っておられる素敵なショップさんです♪
私は米粉のスイーツ以外にもハニーマザーのエコラップも愛用中です。
素敵なショップさんなのでのぞいてみてください。
