ホットプレートで作る鮭のちゃんちゃん焼き風レシピです。
今回は生秋鮭のフィレをそのままドーンと豪快に！
もちろん切り身でもOK♪
蒸し焼きにした鮭の身は柔らか！野菜は甘くて美味しいです。
野菜やきのこはお好みのものでも大丈夫です。
鮭は子どもも大人も大好きな食材ですよね！
鮭はいつでも購入することができますが、秋鮭は9～10月ごろにかけて旬を迎え、とても美味しいです♪
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今回「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し「北海道産 生秋鮭」をモニタープレゼントしていただきました。
ホットプレートで簡単鮭のちゃんちゃん焼き風レシピ
材料（６人分）
生秋鮭フィレ １枚
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 1/6玉
しめじ 1/2株
えのき 1/2株
かぼちゃ １/８個
さつまいも 1/3本
オリーブオイル 大さじ2
塩 こしょう 少々
酒 大さじ３
【A】
味噌 大さじ３
みりん大さじ３
【生鮭料理】鮭のちゃんちゃん焼き風の作り方
下準備：【A】味噌、みりんを混ぜておく。
①キャベツはザク切り、しめじ、えのきは石づきを取り除き、食べやすい大きさに切る。
かぼちゃ、さつまいもは７mm幅の食べやすい大きさに切る。
②ホットプレートにオリーブオイルを引き熱し、生鮭に塩、こしょうをし皮を下にしておき5分焼く。
③②の空いている場所に野菜ときのこを入れ、酒をかけ蓋をし5分蒸し焼きにする。
④③に【A】をかけ蓋をし具材に火が通るまで蒸し焼きにする。
お好みでオリーブオイルをバターに変えても美味しいです。
鮭とさつまいものごま炒め！バターなし小麦粉なし【生鮭料理】
旬のさつまいもと鮭で作る「鮭とさつまいものごま炒めレシピ」です。
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