旬のさつまいもと鮭で作る「鮭とさつまいものごま炒めレシピ」です。
秋に美味しい「秋鮭」「さつまいも」は子どもにも人気の食材ですね！
今回はシンプルにしょうゆとみりんでさっと炒め合わせた簡単レシピです。
北海道の秋の味覚といえば「秋鮭」ですね♪
鮭はいつでも購入することができますが、秋鮭は9～10月ごろにかけて旬を迎えます。
天然の秋鮭は高たんぱく、程よく脂がのり、ビタミンやEPA・DHAも豊富な嬉しい食材です。
【レシピブログの「北海道産の生秋鮭で作る！旬のごちそうレシピ」モニター参加中！】
今回「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し「北海道産 生秋鮭」をモニタープレゼントしていただきました。
お弁当のおかずとしても♪
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生鮭とさつまいものゴマ炒めレシピ
材料（２人分）
生鮭 ２切れ
さつまいも １/２本
米粉（または片栗粉） 大さじ１
ごま油 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
いりごま 適量
秋鮭とさつまいものごま炒めの作り方
①さつまいもは、7mm幅の半月切りにする。
生鮭は骨を取り、一口大に切り米粉または片栗粉をまぶす。
②フライパンにごま油を入れ熱し、生鮭を並べ両面焼く。
さつまいもは耐熱容器に入れふんわりラップをし、600Wの電子レンジで約4分、柔らかくなるまで加熱する。
③具材に火が通ったら、しょうゆ、みりんを入れ炒める。
④お皿に盛り、いりごまをふる。
シンプルな味付けですが、旬のさつまいもと鮭の美味しさが味わえる1品です。
子供にも食べやすいように塩分控えめです。
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