小さい子どもの子育てをしているママの大きな悩みの一つ「野菜嫌い（好き嫌い）」。
子供に「大きく元気に育ってほしい」「健康でいてほしい」と思いどうしても野菜を食べさせたいと思っているお母さんは多いですよね！！！
私もその一人です。
離乳食のペースト状のときは野菜を食べてくれたのですが、意思がしっかり表現できるようになってから、野菜をほとんど食べてくれない悪戦苦闘の時期が長くありました。
自分自身管理栄養士の仕事をしているのにもかかわらず食べてくれない・・・
かなり悩みました。
そんな悪戦苦闘の日々の中で、息子のためにいろいろな料理に作っていると、食べてくれる料理も出てくるようになりました。
そこで今回は、野菜嫌いの息子が食べられる野菜料理、食べられない野菜料理を具体的にまとめてみました。
また、食べてくれるようになった野菜料理レシピもご紹介しているので、お悩みのお母さんの少しでもお役に立てればと思います！
こんにちは！管理栄養士辻本なみ（Instagram）です。
（追記）現在野菜嫌いの長男は５歳です。
まだまだ野菜嫌い克服とまでなりませんが、少しずつ食べてくれるようになり、ほっとしています。
私自身、管理栄養士ですが小さい頃野菜が大嫌いでした。
現在、嫌いな野菜はほとんどありません！
（生のトマトときゅうり、スイカはまだ苦手です。。。）
一方、3歳年下の次男は野菜をなんでも食べます！同じ食事を作っていても差はあります。
決して野菜嫌いはお母さんのせいではありません！
お子さんのペースに合わせて焦らずゆっくり、食事が楽しくなるように工夫をしてあげましょう！
野菜嫌いの息子が「食べる野菜料理」「食べない野菜料理」
２歳（もうすぐ３歳）の息子が食べてくれる野菜料理と食べない野菜料理をまとめてみました。
| 食べられる野菜料理 | 食べられない野菜料理 |
|---|---|
| お好み焼き | 野菜炒め |
| 炊き込みご飯 | 味噌汁 |
| ポタージュスープ | 野菜スープ |
| 餃子 | ほうれん草のお浸し・煮物 |
| カレー | サラダ |
| ケークサレ（甘くないケーキ） | 温野菜 |
| コロッケ | うどんなどのトッピングの野菜 |
| ハンバーグ | お鍋 |
| 野菜を使ったお菓子 | 肉じゃがなどの煮物 |
同じ野菜でも「食べる料理」「食べない料理」がある
息子の場合、同じ野菜であっても、食べる料理と食べない料理があります。
例えば、キャベツ。
味噌汁や野菜炒め、サラダは食べてくれませんが、お好み焼きは好きでよく食べてくれます。
またほうれん草のお浸しは絶対に食べてくれないのですが、真っ緑のほうれん草のポタージュスープは食べます。
「このサラダのキャベツ、お好み焼きと一緒だよ」と話してみるのですが、なかなか他のお料理では食べてくれません。。
ですが、全く野菜を食べない時期があったので、少しでも食べてくれる料理があるだけで私は救われた気持ちになりました！
いろいろな料理にチャレンジしていく中で、好きな野菜料理が発見できる可能性はあると実感しました。
野菜嫌いの息子が食べられる具体的な野菜料理レシピ集
私の息子が食べた野菜料理レシピを下記にまとめてみました！
ご参考になれば嬉しいです！
幼児食野菜レシピ【主食・ご飯系】
ご飯に野菜が入っているとうちの子の場合、野菜の食感が気にならなくなるようで比較的よく食べてくれます。
青のり、かつお節風味、ソースの味で野菜が全く気にならないようでよく食べくれます。
お好み焼きを作る場合、蒸し焼きにすることで野菜の食感が苦手なお子さんは食べやすく
ると思います。
幼児食野菜レシピ【おかず・スープ】
かぼちゃは比較的良く食べてくれるのでおかずやスープに活用することも多いです。
スープはポタージュ系のものなら食べてくれます。
幼児食野菜レシピ【ケークサレ】
ケークサレは見た目がケーキに似ているのもあり、食べてくれます。
幼児食野菜レシピ【おやつ】
野菜嫌いのお子さんには、おやつで野菜の抵抗感をやらしてあげるのも作戦です。
人参やかぼちゃ、ほうれん草はおやつにも使いやすいですね！
息子が食べられるメニューをこれからも随時更新していく予定です♪
