米粉レシピ

人参米粉スコーン♪卵なし小麦粉なしバターなし!簡単米粉レシピ

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米粉を使って簡単に作ることができる人参米粉スコーンレシピです♪

牛乳なし、卵なし、バターなし、小麦粉なし!

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特定原材料7品目不使用、グルテンフリーの人参米粉スコーンレシピです。

甘さ、油控えめ野菜スコーンなので、子供のおやつにも♪

野菜嫌いな息子に野菜を食べてほしくて、すりおろしたにんじんをいれて作っています。

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人参米粉スコーン♪卵なし小麦粉なしバターなし!簡単米粉レシピ

材料

米粉 100g

絹ごし豆腐 70g

人参 30g

ベーキングパウダー 小さじ1

砂糖(てんさい糖など)  大さじ2

油(太白ごま油など) 大さじ1

【レシピに使用した食材や器具】



簡単人参米粉スコーンの作り方

下準備:にんじんをすりおろす。

    オーブンを200度に温める。

①ボウルへ絹ごし豆腐を入れ泡立て器などで滑らかに潰す。

さらに油を加え混ぜる。

②①へ米粉、すりおろした人参、砂糖、ベーキングパウダーを入れ混ぜる。

米粉によって吸水率が異なります。

生地が柔らかい場合、米粉を少し追加してください。

③②をまな板の上で厚さ1.5cmに伸ばして、包丁で16等分に切る。

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④クッキングシート(またはシルパン)を敷いた天板へ③を並べ、200度に予熱をしたオーブンで20分焼く。

外サクっ、中もっちりです。

油控えめスコーンなので、時間が経つとしっとりします。

食べる前にトースターで軽く焼くと表面がサクサクし美味しいです。

レーズンやくるみを入れて作っても美味しいです。



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