野菜たっぷりひき肉とひじきの炊き込みご飯レシピ！幼児食・野菜嫌いにも

野菜、きのこ、海藻、お肉が一品で摂取できる栄養満点具だくさん炊き込みご飯レシピです♪

幼児期（2歳）の野菜嫌い・食べムラがある息子も食べてくれます。

ラップで包んで冷凍保存も可能！

子どもの朝ごはん、軽食などにも便利です♪

子どもが食べやすいよう炊き込みご飯は塩分控えめに仕上げています。

大人の方は塩をふるなど味を整えてお召し上がりください。

野菜たっぷり♪鶏肉とひじきの炊き込みご飯レシピ！野菜嫌いの子どもにもおすすめ【幼児食】

材料

ブロッコリー　1/4株

人参　1/3本

えのき　1/2袋

乾燥ひじき　大さじ1

鶏ひき肉（鶏むね肉やもも肉を小さく切ったものでも可）200g

米　2合

しょうゆ　大さじ1

みりん　大さじ1

かつお節　1パック

すりごま　お好みで

【レシピに使用した食材】

created by Rinker

【下準備】

お米はとぎ、３０分水に浸す。

乾燥ひじきは水で戻す。

（長ひじきの場合は、長ければ食べやすい大きさに切る）

① ブロッコリーは小房に分ける。

えのきは1cm幅、人参はみじん切りに切る。

③炊飯釜に水気をきった米、しょうゆを入れ、2合の目盛りまで水を加える。

③②に鶏ひき肉をほぐしながら入れる。

さらにかつお節、水気を切ったひじき、人参、ブロッコリー、えのきを入れ炊飯する。

炊き込みご飯は米と具材が混ざるとムラができ、ご飯に芯が残ることがあります。

具材を入れたら米と材料が混ざらないようにし、すぐに炊飯してください。

ご飯が炊けたら、全体を混ぜ合わせる。

お好みですりごまをふりお召し上がりください。

2歳と5歳の息子は海苔を巻いたおにぎりにしてあげると喜んで食べてくれます。

レシピブログに参加しています。下記のボタンをポチッと押していただけると嬉しいです。

レシピブログに参加中♪