幼児食レシピ

電子レンジで簡単♪しっとりヨーグルトかぼちゃケーキレシピ!卵なし小麦粉なし

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電子レンジで簡単に作ることができるなめらかでしっとりヨーグルトかぼちゃケーキレシピです。

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かぼちゃの甘さとヨーグルトの酸味がマッチ♪

ヨーグルトは豆乳ヨーグルトでもOKです。

今回はハロウィン仕様にしました。

卵なし、小麦粉なし、牛乳なし、生クリームなし、バターなし、ゼラチンなし、ベーキングパウダーなし、ケーキ型なし!

オーブン不使用!

家にある手軽な食材でとても簡単に作ることができます。

甘さ控えめなので、幼児期の小さい子供のおやつにも♪

トッピングは、ココアパウダーでも良いのですが、カフェインが気になる小さい子供も食べられるようにきな粉を使用しています。

かぼちゃは甘くて美味しいだけでなく、緑黄色野菜なので栄養価も高い食材です。

かぼちゃに豊富なビタミンEには抗酸化作用があります。

さらにビタミンEには血行をよくする効果も期待でき、冷えが気になる季節におすすめの食材です。

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電子レンジで簡単♪豆乳ヨーグルトかぼちゃケーキレシピ!卵なし小麦粉なし

材料

かぼちゃ 250g

無糖ヨーグルト(豆乳ヨーグルト) 150g

砂糖(てん菜糖など) 大さじ2

片栗粉 大さじ1と1/2

きな粉 適量

【レシピに使用した食材や器具】

ハロウィンにも!しっとりヨーグルトかぼちゃケーキの作り方

①かぼちゃは種とワタをとり、一口大に切る。

耐熱容器へかぼちゃを入れラップをし、600Wの電子レンジで約4分加熱する。

かぼちゃ 電子レンジ

②かぼちゃが柔らかくなったら実と皮に分ける。

かぼちゃの実の部分は150g使用します。

③かぼちゃ、豆乳ヨーグルト、砂糖、片栗粉をハンドミキサーなどで撹拌する。

④耐熱容器へ③を入れ、600Wの電子レンジで約2分加熱する。

一度取り出し、よく混ぜる。

⑤さらに600Wの電子レンジで2分加熱し、再びよく混ぜる。

⑥⑤を保存容器へ入れ平らにし粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

今回使用した容器の大きさは直径約9cmです。

(容器によってはくっつく場合があります。心配な方は容器へラップを敷いてから生地を流し入れてください)

⑦⑥を取り出しお好みできな粉を茶こしで振る。

クッキングシートをかぼちゃの形に切り、ケーキにのせきな粉を振ると簡単にハロウィンスイーツになります。

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オーブンで焼くより、時短で作ることができる簡単かぼちゃケーキです。

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