簡単かぼちゃの米粉パンケーキ【卵なし小麦粉なし乳なし】

フライパンで簡単♪かぼちゃパンケーキレシピです。

生地には油を入れていません。

今回では味だけでなく、見た目もかぼちゃのパンケーキを作ってみました♪

顔を描いてもかわいいですよ♪

簡単かぼちゃの米粉パンケーキレシピ♪子どもハロウィンメニュー

【材料】

かぼちゃ　100g（皮と種を除いたもの）

砂糖（てん菜糖など）　20g

米粉　70g

無調整豆乳　50ml〜（水で代用可）

ベーキングパウダー　小さじ１

米粉は熊本製粉のパン用ミズホチカラを使用しています。

created by Rinker

共立の米の粉でも同じ配合で作れます。

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米粉は商品によって性質が異なるので上記以外の米粉を使用する場合ご注意ください。

下準備：フライパンに薄く油を敷いておく。

①かぼちゃの皮と種とワタを取り一口大に切る。

皮はヘタように長方形に切る。

②耐熱容器にかぼちゃを入れふんわりラップをし、600Wの電子レンジで約4分加熱する。

（皮のヘタは加熱しなくてOK）

③かぼちゃが柔らかくなったらマッシャーで潰す。

④③に米粉、砂糖、ベーキングパウダー、豆乳をいれてゴムベラで混ぜる。

全体が混ざったら手でひとまとめにする。

⑤④の生地を写真のように手でかぼちゃの形に形成し、加熱前のフライパンに並べる。

かぼちゃの皮で作ったヘタをつける。

手を水に濡らすと綺麗に形成しやすいです。

イメージとしては真ん中に細長く丸めた生地を置き、サイドに少し短めの生地を置きます。

⑥⑤に水大さじ1（分量外）を入れて蓋をし中火にかけ、水が沸騰したら弱火にして6分ほど焼く。ひっくり返して3分焼く。

甘さ控えめです。幼児期の子どもにも食べていただけます。

小さなお子さんが召し上がる場合、喉に詰めないように様子を見ながら食べさせてください。