米粉ケーキレシピ PR

卵なしバターなし!米粉パウンドケーキレシピ【しっとりふわふわ】

グルテンフリー!しっとり米粉パウンドケーキレシピです。

  • 卵なし
  • バターなし
  • 小麦粉なしでグルテンフリー

バター不使用ですがアーモンドプードルを入れ、風味豊かに仕上げました♪

アーモンドプードルなしバージョンもあります。

米粉パウンドケーキ 卵なし 小麦粉なし バターなし アーモンドプードルなし
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米粉パウンドケーキ 卵なし バターなし アーモンドプードル しっとり

特別な日やプレゼント用としても!

 

作り方は簡単♪

混ぜて焼くだけなので、米粉おやつ初心者にもおすすめです。

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卵なしバターなし!米粉パウンドケーキレシピ【しっとりふわふわ】

【材料】

米粉※ 120g

アーモンドプードル 30g

砂糖(きび砂糖など) 60g

無調整豆乳 110g

植物油 40g

ベーキングパウダー 6g

米粉パウンドケーキに使用した食材

  • 米粉

米粉は共立の米の粉を使用しています。

熊本製粉のパン用ミズホチカラでも同じ配合で作れます。

米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。

米粉の違いについてはこちら。

 

  • パウンドケーキ型

米粉パウンドケーキの作り方(プラントベース・ヴィーガン対応)

【下準備】

オーブンを180度に予熱する。

パウンドケーキ型にオーブンシート等を敷いておく。

 

①ボウルに米粉、アーモンドプードル、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

アーモンドプードルの塊を潰しながら混ぜてください。

②①に無調整豆乳、植物油を入れ、1分30秒ほどしっかり混ぜる。

 

③②にベーキングパウダーを入れ、1分ほど手早く混ぜる。

ベーキングパウダーは水と混ざると反応が始まるので、ベーキングパウダーを入れたら素早く作業してください。

④パウンドケーキ型に③を流し入れ、180度に予熱をしたオーブンで30分焼く。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

 

⑤粗熱が取れたら、ラップで包む。

ラップに包むことで乾燥を防ぐことができます。

米粉パウンドケーキ アレルギー対応

熱いままでは切り分けにくいので、冷ましてから切り分けてください。

 

冷凍保存も可能です。

ラップに包んで保管してください。

 

お好みでレーズンやクルミを生地に混ぜても美味しいです。

こんにちは!なみ(Instagram)です。
ご覧いただきありがとうございます!
・卵乳小麦不使用(全てまたはいずれか不使用)
・手間なしシンプルレシピ
を発信しています♪

子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
ABOUT ME
辻本なみ
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA)