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米粉ケーキレシピ

重曹で米粉パウンドケーキレシピ【卵なしベーキングパウダーなしバターなし】

重曹で作る米粉パウンドケーキレシピです。

  • 卵なし
  • バターなし
  • 小麦粉なし
  • ベーキングパウダーなし

今回はベーキングパウダーではなく、お手頃価格で手に入りやすい食用重曹で米粉パウンドケーキを作りました。

パウンドケーキを重曹で作るときの注意点やポイントも後半にまとめています。

重曹 パウンドケーキ レシピ 卵なし ベーキングパウダーなし
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  • 米粉レシピ多数
  • アーモンド(アーモンドプードルなし・くるみなし
  • ブイヨン・コンソメなし
  • ベーコン・ウインナーなどは使わない

日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪

重曹で米粉パウンドケーキレシピ【卵なしベーキングパウダーなしバターなし】

【材料】

米粉※ 150g

砂糖 40g

重曹(食用) 3g

無調整豆乳 110g

植物油 20g

レモン汁 20g

重曹で米粉パウンドケーキに使用した食材

  • 米粉

米粉は熊本製粉のパン用ミズホチカラを使用しています。

共立の米の粉でも同じ配合で作れます。

米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。

重曹米粉パウンドケーキの作り方

【下準備】

オーブンを170度に予熱する。

パウンドケーキ型にオーブンシート等を敷く。

「生地ができたら、すぐに焼く」ことが失敗しないポイントです。

必ず先に下準備をしてください。

 

①ボウルに米粉、砂糖、重曹を加えてスプーンやゴムベラで混ぜ合わせる。

 

②①に豆乳、植物油、最後にレモン汁を加えてゴムベラで手早くよく混ぜる。

③パウンドケーキ型に生地を流し入れる。

④170度に予熱をしたオーブンで25分焼く。

焼き時間はご家庭のオーブンに合せて調節してください。

重曹でパウンドケーキを作る時の注意点

重曹はベーキングパウダーと違い入れすぎると苦くなるので注意してください。

レモン汁を加えることで苦味が和らぎます。

(ベーキングパウダーと違い少し癖が残ります)

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