米粉ケーキレシピ PR

【しっとりモチふわ】米粉スポンジケーキレシピ!卵なし小麦粉なし

卵なし小麦粉なしバターなし!米粉のスポンジケーキレシピです。

 

作り方は混ぜて焼くだけ簡単!

誕生日ケーキ、クリスマスケーキなどのデコレーションケーキにご活用ください♪

米粉スポンジケーキ 卵なし 牛乳なし ふわふわ しっとり

豆乳ココアクリームをトッピングして、チョコレートケーキ風にしました♪

(後半にココアクリームレシピも載せています)

米粉 チョコレートケーキ 卵なし 乳製品なし 豆乳ホイップクリーム

米粉スポンジケーキレシピのポイントは動画で詳しく解説しています!

【しっとりモチふわ】米粉スポンジケーキレシピ!卵なし小麦粉なし

【材料:ホールケーキ型15cm使用】

米粉(パン用ミズホチカラ※) 120g

アーモンドプードル 40g

砂糖(きび砂糖など) 40g

無調整豆乳 100ml

米油 40g

レモン汁 大さじ1

ベーキングパウダー 小さじ2

米粉スポンジケーキに使用した食材や器具

米粉はパン用ミズホチカラを使用しています。

米粉は商品によって性質が異なります。他の米粉を使用する場合ご注意ください。

グルテンフリー米粉スポンジケーキの作り方

下準備:オーブンを170度に予熱する。

 

ケーキ型にオーブンシート等を敷く。

①ボウルに米粉、アーモンドプードル、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

この時アーモンドプードルのダマをしっかりと潰してください。

②①に無調整豆乳、米油を入れ泡立て器で1分30秒程しっかり混ぜる。

 

③②にレモン汁、ベーキングパウダーを入れ、手早く混ぜる。

すぐに焼けるように、オーブンの予熱が完了していることを確認し、レモン汁とベーキングパウダーを入れるのがおすすめです。

④ケーキ型に流し入れ、数回台に落とす。

 

⑤170度に予熱をしたオーブンで30分焼く。

竹串をさし、生地が付かないか確認してください。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

粗熱が取れたら、ラップに包んで乾燥を防いでください。

米粉スポンジケーキ 食物アレルギー対応 卵なし

ケーキは温かい状態では切りにくいです。

スライスする場合はしっかり冷ましてから切ってください。

ココア豆乳ホイップクリームの作り方

乳製品を使っていない豆乳入りホイップ 200ml

ココアパウダー 大さじ1

きび砂糖 大さじ1

①きび砂糖、ココアパウダーを混ぜ合わせ、豆乳ホイップクリームを数回にわけ加え、そのつどダマにならないように泡立て器でしっかり混ぜる。

②①を電動ミキサーで8分立てになるまで泡立てる。

子ども 誕生日ケーキ 米粉 

ろうそくは息子が好きなはやぶさにしました♪

(電車は他の種類もありました!車もありますよ!)

 

米粉スポンジケーキは卵・乳製品・小麦アレルギーのお子さんにもお召し上がりいただけます。

 

また植物性食材を使用しているので、ヴィーガン、プラントベース対応です。

 

ぜひお試しください♪

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ご覧いただきありがとうございます!
・卵乳小麦不使用(全てまたはいずれか不使用)
・油・砂糖控えめ
・手間なしシンプルレシピ
を発信しています♪

子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪

 

 

 

ABOUT ME
辻本なみ
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA)