卵なし小麦粉なし！米粉炊飯器ケーキ【パン用ミズホチカラレシピ】

混ぜてスイッチオン♪米粉炊飯器ケーキレシピです。

卵なし、小麦粉なし、バターなし！

作り方もとても簡単です。

お好みでレーズン、さつまいも、ごまなどを入れてアレンジしても！

米粉の冷凍保存も可能です♪

トースターで焼くと表面がカリッとして美味しいです。

【材料：５合電気炊飯器】

米粉（パン用ミズホチカラ）　250g

砂糖（てんさい糖など）　50g

ココナッツオイル（米油、サラダオイルなどでも可）20g

無調整豆乳　200ml

ベーキングパウダー　小さじ３

米粉はパン用ミズホチカラを使用しています

米粉によって吸水率が異なります。他の米粉を使用する場合はご注意ください。

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アレルギー対応！炊飯器で簡単米粉ケーキの作り方

【下準備】

炊飯釜に油（分量外）を薄く塗る。

①ボウルに砂糖、ココナッツオイル、無調整豆乳を入れて泡立て器で混ぜる。

②①に米粉、ベーキングパウダーを加えて素早く混ぜる。

ベーキングパウダーは水分と混ざると反応が始まります。

ベーキングパウダーを加えたら、素早く作業を進めることがポイントです。

③炊飯釜に生地を入れて、ふきんを敷いた台の上に数回落として空気を抜く。

④炊飯釜をセットしてケーキモードで炊飯する。

⑤炊きあがったら竹串をさし生地がついてこなければ、炊飯釜から取りだし、粗熱をとる。

少しだけ温かい状態の時にラップで包むと乾燥を防ぐことができます。

また焼きたての米粉ケーキは包丁で切りにくいです。

粗熱が取れてから切り分けてください。

幼児期の子供のおやつや朝ごはんにもおすすめです。

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・卵乳小麦不使用（全てまたはいずれか不使用・食物アレルギー対応）
・油・砂糖控えめ
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