米粉ケーキレシピ

おからと米粉のパウンドケーキレシピ♪バターなし卵なし小麦粉なし

グルテンフリーである米粉とおからパウダーで作る「おから米粉パウンドケーキレシピ」です。

  • 小麦粉不使用でグルテンフリー
  • バターなど油不使用
  • 卵・乳製品不使用でプラントベース(ヴィーガン )

特定原材料7品目不使用なので、卵などの食物アレルギーの方にも食べていただけるパウンドケーキです。

米粉 おからパウダー パウンドケーキ 卵なし バターなし 小麦粉なし ノンオイル

卵不使用、油の量を控えるとどうしても硬くなりがちですが、おからパウダーを加えることでパサつきを抑えることができます。

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おからパウダーでしっとり♪おからと米粉のパウンドケーキレシピ

【材料】セラベイクパウンドケーキ型使用

米粉(パン用ミズホチカラ) 120g

おからパウダー 30g

メープルシロップ 60g

無調整豆乳 160ml

ベーキングパウダー 小さじ2

おからと米粉のパウンドケーキに使用した食材

今回米粉はパン用ミズホチカラを使用しました。

米粉によって吸水率が異なります。他の米粉を使用する場合、豆乳の量の調節が必要になります。

卵なし小麦粉なしバターなし!おからと米粉のパウンドケーキの作り方

【下準備】

オーブンを180度に予熱する。

 

①ボウルに米粉、おからパウダーを入れ混ぜる。

 

②①にメープルシロップ、豆乳を加え混ぜる。

さらにベーキングパウダーを入れ混ぜる。

米粉によって吸収率が異なります。

豆乳の量は調節してください。

ミズホチカラ パウンドケーキ 米粉 卵なし 小麦粉なし

③セラベイクパウンドケーキ型に②を流し入れる。

セラベイク パウンドケーキ

④180度に予熱をしたオーブンで35分焼く。

ミズホチカラ パウンドケーキ レシピ 卵なし

米粉パウンドケーキのポイント

卵なし油なしの米粉ケーキは乾燥しやすいです。

粗熱が取れたら(少しだけ温かい状態)でラップをして冷ますと、ぱさつきを抑えることができるのでおすすめです。

食べやすい大きさにカットして、ラップに包み冷凍保存も可能です。

 

クルミ、レーズンなどをいれてアレンジをしても美味しいです。

 

おからパウダーは水分を吸収する力があるので、ダイエット中だけでなく日頃のお菓子作りにも役立ちます。

特定原材料7品目不使用なので、卵などの食物アレルギーの方にも食べていただけるパウンドケーキです。

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こんにちは!なみ(Instagram)です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪