おからと米粉のパウンドケーキレシピ♪バターなし卵なし小麦粉なし

グルテンフリーである米粉とおからパウダーで作る「おから米粉パウンドケーキレシピ」です。

• 小麦粉不使用でグルテンフリー
• バターなど油不使用
• 卵・乳製品不使用でプラントベース（ヴィーガン ）

特定原材料7品目不使用なので、卵などの食物アレルギーの方にも食べていただけるパウンドケーキです。

卵不使用、油の量を控えるとどうしても硬くなりがちですが、おからパウダーを加えることでパサつきを抑えることができます。

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おからパウダーでしっとり♪おからと米粉のパウンドケーキレシピ

おからと米粉のパウンドケーキに使用した食材

今回米粉はパン用ミズホチカラを使用しました。

米粉によって吸水率が異なります。他の米粉を使用する場合、豆乳の量の調節が必要になります。

卵なし小麦粉なしバターなし！おからと米粉のパウンドケーキの作り方

【下準備】

オーブンを180度に予熱する。

 

①ボウルに米粉、おからパウダーを入れ混ぜる。

 

②①にメープルシロップ、豆乳を加え混ぜる。

さらにベーキングパウダーを入れ混ぜる。

③セラベイクパウンドケーキ型に②を流し入れる。

④180度に予熱をしたオーブンで35分焼く。

米粉パウンドケーキのポイント

卵なし油なしの米粉ケーキは乾燥しやすいです。

粗熱が取れたら（少しだけ温かい状態）でラップをして冷ますと、ぱさつきを抑えることができるのでおすすめです。

食べやすい大きさにカットして、ラップに包み冷凍保存も可能です。

 

クルミ、レーズンなどをいれてアレンジをしても美味しいです。

 

おからパウダーは水分を吸収する力があるので、ダイエット中だけでなく日頃のお菓子作りにも役立ちます。

特定原材料7品目不使用なので、卵などの食物アレルギーの方にも食べていただけるパウンドケーキです。

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