節分に♪大豆製品の味噌を使った米粉味噌カレーレシピです。
今回は節分用に鬼カレーにアレンジしています。
油で炒めたりせずに煮込むだけ！
カレー粉から作るカレーは辛さを調節できるので、子どもにも♪
- 小麦粉なし
- バターなし牛乳なし
- 炒め油なし
- 市販のカレールウなし
炒める工程がないのでとても簡単です♪
お子さんとお好みの顔になるように海苔をカットして盛り付けると、可愛いオリジナルカレーが作れますね♪
余ったカレーは冷凍保存も可能です。
この度、KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版させていただくことになりました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- 控えたいベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
簡単味噌カレーレシピ♪かわいい子ども節分用鬼さんカレー
【材料】
玉ねぎ 1/2個
人参 小1本
肉（鶏ひき肉、豚ひき肉、豚こま肉などお好みのもの） 200g
水 400ml
味噌 大さじ１と1/2
ケチャップ 大さじ２
カレーパウダー（カレー粉） 小さじ２（お好みで調節してください）
水溶き米粉 （米粉大さじ2：水大さじ3を混ぜたもの）
【トッピング】
茹でた人参 焼き海苔 ケチャップ
子どもの節分メニューにも♪味噌カレーの作り方
①玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
鬼の角になるように人参を三角形に切る。
②フライパンに水、玉ねぎ、人参を入れ蓋をし具材が柔らかくなるまで煮る。
（この時、鬼の角になる三角形に切った人参も入れ、茹でます）
③野菜が柔らかくなったら三角形に切った人参を取り出す。②にひき肉を入れ、ひき肉がほぐれるようにヘラなどを使って混ぜる。
④ひき肉に火が通ったら、カレーパウダー、ケチャップ、味噌を加える。
味見をし、塩で味を調える。
⑤水溶き米粉を加えて混ぜ、とろみをつける。
水溶き米粉の量は様子を見ながら、加えてください。
⑥お皿にご飯、カレーを盛り付け、海苔、人参、ケチャップで鬼の顔を作る。
カレーの具材はアレンジ自在です♪
かぼちゃ、ほうれん草などの野菜、きのこなどお好みの具材で作ってみてください
