米粉と豆腐で作る簡単お好み焼きレシピです。
卵なし、小麦粉なし、長芋なし！
材料を混ぜて焼くだけ簡単です。
お好み焼きの生地には塩分を入れていないので、幼児食レシピとしても♪
こんにちは、2歳と5歳の男の子を持つ管理栄養士です♪
Instagramでは「取り分け幼児食」「油・砂糖控えめレシピ」「アレルギー対応レシピ」「ママに嬉しい糖質オフレシピ」を日々更新しています♪
米粉豆腐お好み焼きレシピ！卵なし小麦粉なし長芋なし
絹ごし豆腐 150g
米粉 150g
だし汁 200ml（水200ml＋粉末だし小さじ1）
キャベツ 200g（小さめ1/4個）
豚こま肉 100g
ソース 適量（ケチャップと中濃ソース混ぜても）
削り節 適量
青のり（あおさ） 適量
【レシピに使用した食材】
幼児食にも！米粉豆腐お好み焼きの作り方
①ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で潰す。
②①にだし汁、米粉を入れ混ぜる。
③キャベツは粗みじん切り、豚こま肉は、１cm幅に切る。
（豚こま肉は普通のお好み焼きを焼くように切らずに上にのせて焼いても大丈夫です。）
④②に③を入れ、混ぜる。
⑤フライパンに米油（分量外）をひき熱し、生地を流し入れ蓋をして蒸し焼きにする。
焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして火が通るまで焼く。
⑥器に盛り、ソース、削り節、青のりを振る。
ご家庭にお好み焼きソースがない場合、中濃ソースとケチャップで代用可能です。
中濃ソース、ケチャップを同量またはケチャップを少し多めに入れ混ぜてください。
小さい子どもはケチャップ多めでも！
ビオマルシェの中濃ソースは有機食材使用、材料がシンプルで愛用しています。
有機野菜・果実（にんじん、トマト、たまねぎ、その他）、有機醸造酢（リンゴ酢、米酢）、糖類（有機糖みつ、有機砂糖）、食塩、有機コーンスターチ、香辛料、有機醤油（大豆・小麦を含む）、こんぶ
※ソースに使用されている醤油の原材料には小麦粉が使用されているので、アレルギーが気になる方はご確認ください。
米粉豆腐お好み焼きのポイント
米粉によって吸水率が異なります。
生地が硬い場合水を、ゆるい場合米粉を足してください。
