米粉パンレシピ

ミニ米粉食パンレシピ!パウンドケーキ型で簡単モチモチ!冷凍OK

パウンドケーキ型で簡単!ミニ米粉食パンレシピです。

小麦粉なし、バターなし、乳製品なし、卵なし!

特定原材料28品目不使用米粉パンです。

米粉パン 食パン パウンドケーキ型 簡単

米粉パンはこねる作業が不要。

洗い物が少なく手軽に作れるのも魅力です。

 

ジャムをつけたり、オーブンサンド、ピザトーストのようにしても美味しいです。

冷凍保存も可能です。

米粉で作るパンはモチモチで美味しいです。

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パウンドケーキ型で簡単!ミニ米粉食パンレシピ

材料

(パウンドケーキ型:幅91×奥行184×高さ62mm使用)

パン用米粉 150g(ミズホチカラ使用)

※米粉の種類によってはこのレシピでは作れないです。こちらの米粉の種類を参考にしてください。

てん菜糖(上白糖でもOK) 10g

白神こだま酵母 3g(普通のドライイーストでもOKです)

塩 1.5g

米油 6g(サラダオイル、太白ごま油でもOK)

ぬるま湯 125ml

【レシピに使用した食材】

ミズホチカラ・白神こだま酵母使用!米粉食パンの作り方

【下準備】

ぬるま湯を作る。

(温度計があれが38度前後・なければ熱湯50ml+水75ml程度を混ぜる。夏は常温のお水でもOK)

パウンドケーキ型に、クッキングシートを敷く。

今回はカットして繰り返し使えるオーブンシート使用。

 

①ボウルに米粉、砂糖、酵母(ドライイースト)、塩、米油を入れる。

米粉パン 白神こだま酵母 ミズホチカラ

この時、砂糖の上または横に白神こだま酵母、塩、米油は反対側に入れてください。

②ぬるま湯を砂糖、白神こだま酵母の上に入れ、3分以上ゴムベラでよく混ぜる。

米粉パン 白神こだま酵母 ミズホチカラ パウンドケーキ型

加えるぬるま湯の量は米粉の種類やその日の気候によって変わります。

ぬるま湯は最初少なめに入れ様子を見ながら加えてください!

③型に生地を流し入れ、オーブンの発酵機能(40℃)で30分程度発酵させる。

米粉パン 白神こだま酵母 ミズホチカラ パウンドケーキ型

生地が2倍程度に膨らんだら発酵完了です。

米粉パン 白神こだま酵母 ミズホチカラ パウンドケーキ型

膨らんでいない場合、オーブンの発酵機能を止めても良いので、オーブンの中で膨らむまでそのまま放置してください。

タイミングを見計らいオーブンを210度に予熱する。

 

④210度に温めたオーブンで20分焼く。

焼きあがったら型から取り出す。(逆さのままでOK)

米粉パン 白神こだま酵母 ミズホチカラ パウンドケーキ型

少し温かい状態で、焼いた型またはラップをかける。

米粉パン 白神こだま酵母 ミズホチカラ パウンドケーキ型

カットする場合粗熱が取れたら、切り分けてください。

米粉食パン作りのポイント

米粉パンは乾燥しやすいです。

ラップに包むなどし、保管してください。

 

 

時間が経ち米粉パンが硬くなった場合、トースターで軽く焼き直してくださいね。

 

米粉パンはハードルが高いイメージがありますが米粉の種類とコツさえ掴めば簡単で毎日焼きたくなる簡単パンです。

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