米粉パンレシピ

黒糖米粉パンレシピ!パウンドケーキ型・オーブンで簡単

甘さ控えめ♪ほんのり甘い黒糖米粉パンです。

米粉パンの食感はもちもちしていて美味しいですね!

黒糖 米粉パン レシピ アレンジ 食パン

作り方は簡単!

  • 「混ぜる」
  • 「発酵1回」
  • 「焼く」

のスリーステップで完成します。

 

ほんのり甘い黒糖米粉パンは子どものおやつや朝食にも!

冷凍保存もOKです。

 

こちらのレシピは毎日手軽に作って食べていただけるように一般的な米粉パンより作業手間(アルミホイルがけ、油を塗るなど)を省略しています。

詳しい作り方はYouTubeでもご紹介しています。

黒糖米粉パンレシピ!パウンドケーキ型で簡単

【材料】

(パウンドケーキ型:幅91×奥行184×高さ62mm使用)

パン用米粉 150g(ミズホチカラ使用)

※米粉の種類によってはこのレシピでは作れないです。こちらの米粉の種類を参考にしてください。

黒糖(粉末) 25g

白神こだま酵母 3g(普通のドライイーストでもOKです)

塩 1.5g

米油 6g(サラダオイル、太白ごま油でもOK)

ぬるま湯 125ml

【レシピに使用した食材】

米粉はパン用米粉(ミズホチカラ)を使用しています。

 

このレシピの米粉パンのパウンドケーキ型は18cm程度のものがおすすめです。

捏ねずに簡単!黒糖米粉パンの作り方

動画でも作り方をご紹介しています。

生地感を参考にしていただければと思います。

 

【下準備】

ぬるま湯を作る。

(温度計があれが38度前後・なければ熱湯50ml+水75ml程度を混ぜる)

パウンドケーキ型に、オーブンシートを敷く。

今回はカットして繰り返し使えるオーブンシート使用。

 

①ボウルに米粉、黒糖(粉末)、酵母(ドライイースト)、塩、米油を入れる。

この時、黒糖の上または横に白神こだま酵母、塩、米油は反対側に入れてください。

②ぬるま湯を白神こだま酵母の上に入れ、3分以上ゴムベラでよく混ぜる。

加えるぬるま湯の量は米粉の種類やその日の気候によって変わります。

ぬるま湯は最初少なめに入れ様子を見ながら加えてください!

③型に生地を流し入れる。

パウンドケーキ型 黒糖パン 米粉

オーブンの発酵機能(40℃)で30分程度発酵させる。

生地が2倍程度に膨らんだら発酵完了です。

米粉パン 発酵

膨らんでいない場合、オーブンの発酵機能を止めても良いので、オーブンの中で膨らむまでそのまま放置してください。

タイミングを見計らいオーブンを210度に予熱する。

 

④210度に温めたオーブンで20分焼く。

焼きあがったら型から取り出す。(逆さのままで冷まします。)

少し温かい状態で、焼いた型またはラップをかける。

米粉パン 乾燥

米粉パンを綺麗に切る方法

米粉パンの焼きたてはモチモチ感が強いです。

そのため焼きたては綺麗に切ることができません。

カットする場合しっかり粗熱とってからにしてください

黒糖 米粉パン 切り方

この写真はつばめのパンナイフを使用しています。

焼きたてが食べたいときは手でちぎって食べるのがおすすめです。

米粉パンが硬くなったら・・・

また米粉は米が原材料なので冷めると固くなってしまいます。

食べるときはトースターで焼いたり、少し電子レンジで温めたりしてお召し上がりください。

また保管するときはラップに包むなどして乾燥を防いでください。

米粉パン 白神こだま酵母 ミズホチカラ パウンドケーキ型
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