さつまいもがたっぷり入ったおから米粉パウンドケーキレシピです。
- 卵なし小麦粉なしバターなし牛乳なし
- アーモンドプードルなし
- 白砂糖なし
作り方も簡単です♪
おからがはいっているので、食物繊維もとれるおやつです。
ママや子どものおやつ、朝食にも。
冷凍保存も可能です。
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
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Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
卵なしバターなし！さつまいもおから米粉パウンドケーキレシピ
【材料】セラベイクパウンドケーキ型使用
さつまいも 120g
米粉※ 120g
おからパウダー 30g
メープルシロップ 60g
無調整豆乳 150ml
植物油（ココナッツオイルなど） 20g
ベーキングパウダー 小さじ２
黒いりごま 大さじ１
さつまいもおから米粉パウンドケーキに使用した食材や器具
レシピに使用した食材と器具です。
米粉
米粉は熊本製粉のパン用ミズホチカラを使用しています。
共立のお米の粉でも同じ配合で作れます。
米粉によって吸水性が異なります、他の米粉を使用する場合はご注意ください。
おからパウダー
粒子が細かいおからパウダーを使用しています。
焼き型
セラベイクの型を使用しています。
18cmのパウンドケーキ型でも焼けます。
さつまいもおから米粉パウンドケーキの作り方
①さつまいもはサイコロ状に切り水にさらす。
水気を切り耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分ほど柔らかくなるまで加熱する。
さつまいもが柔らかくなったら、粗熱をとる。
タイミングを見計らい、オーブンを180度に予熱する。
②ボウルに米粉、おからパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。
③②にメープルシロップ、豆乳、ココナッツオイルを加えて混ぜる。
さらにベーキングパウダーを入れて混ぜる。
生地は最初混ぜやすいですが、時間が経ちおからパウダーが水分を吸うと生地が固くなってきます。
④③にさつまいも、黒ごまを加えてゴムベラで混ぜ、セラベイクパウンドケーキ型に流し入れる。（パウンドケーキ型を使用する場合は型にオーブンシートをしておいてください。）
⑤180度に予熱をしたオーブンで35分焼く。
焼きたては切りにくいです。
粗熱が取れてから切り分けてください。
