豆だけでできたZENB NOODLE（ゼンブ ヌードル）というパスタのような乾麺ご存知ですか？
ゼンブヌードルは黄えんどう豆を100%使用した新しい主食です。
主食の定番ご飯、うどん、パスタと比較して、「食物繊維たっぷり」「糖質オフ」「高たんぱく質」「グルテンフリー」。
さらに、コンセプトや想いも素敵で「環境にも優しい食材」として人気があります。
とても気になったので、実際にゼンブヌードルを食べてみました。
手軽に食物繊維をとりたい
グルテンフリーの麺を探している
食事から美容や健康を意識したい
ZENB NOODLE（ゼンブヌードル）は豆ヌードル
ゼンブヌードルの原材料はなんと黄えんどう豆100%。
ゼンブヌードルの大きな特徴は黄えんどう豆のうす皮も丸ごと使用して作っている点です。
増粘剤などのつなぎを使わず、うす皮もまるごと使った黄えんどう豆100％のヌードルを作るために開発年月に３年かけています。
ゼンブヌードルのここがすごい！
ゼンブヌードルには栄養面から4つの特徴があります。
- 食物繊維たっぷり
- 植物性たんぱく質が豊富
- 糖質オフ
- グルテンフリー
※後半で他の食材と比較しながら詳しい栄養解説をしています。
美容や健康が気になる方には嬉しい麺ですね！
「美味しくてヘルシーな食生活を」との想いを込めて作られています。
さらにゼンブヌードルには栄養面以外にも嬉しいポイントが2つあります。
- 遺伝子組み替えの心配なし
- 環境にも優しい
黄えんどう豆には遺伝子組み換え作物は存在していません。
また豆類は、根粒菌の働きで窒素肥料が少なくて済む環境に優しい素材でもあります。
栄養面だけではなく、環境にも優しい食材は食べていて気持ちも豊かになりますね。
ゼンブヌードルは美味しい？まずい？実食レビュー
あまり馴染みのない食材「黄えんどう豆」100%のZENB NOODLE、一体どんな味がするのでしょうか？
「豆からできているけど美味しいの？」と気になりますよね！
実際に調理をし、食べてみました。
ゼンブ ヌードルアレンジレシピ：ミートソースパスタ
まずはじめに「ゼンブヌードル」にミートソースをかけて、ミートソースパスタにしていただきました。
一口めは、麺だけで食べてみました。
つるっとしていて、食感が良い麺です。
食べていると豆の味も感じます。
ミートソースと一緒に食べてみると、美味しく普通のパスタのように食べることができました。
子どもも喜んで食べてくれました。
個人的にはとても好きな味なのですが、豆の味が感じられるので普通のパスタと全く同じ味というわけではありません。
好みは分かれる商品ではあると思います。
楽天・Amazon・ヤフーショッピングの購入ページにも口コミが投稿されています。
評判が気になる方は一度チェックしてください。
ゼンブ ヌードルアレンジレシピ：スープパスタ
キャベツたっぷり♪ツナのスープパスタを作りました。
一般的な乾麺の茹で汁は、塩分が含まれていることもあり、あまり食べることがないと思いますが、ゼンブヌードルは煮汁にも豆のうまみが出ています。
ゼンブヌードルを茹でる時に、具材も一緒に加え、６分煮込むだけで簡単にスープヌードルを作ることができます。
普通の乾麺のように食べることができるだけではなく、煮汁も活用できる点が他の乾麺と違う点ですね。
味付けは少しの醤油とこしょうのみ！
お野菜もたっぷりとれ、美味しかったです。
ゼンブ ヌードルアレンジ：焼きそば
茹でた豆ヌードルを使用して焼きそばを作りました。
今回は電子レンジで茹でてみました。
家に余っていた野菜で簡単に焼きそばを作ることができました。
麺類の料理は、たんぱく質や食物繊維が不足し、糖質の摂取量が多くなりがち。
いつもご飯やパスタ、うどんをゼンブヌードルに置き換えると、手軽に動物性たんぱく質、食物繊維をとることができるのが魅力的です。
ゼンブ ヌードルの調理方法
調理法は普通のパスタなどのように茹でて食べることができます。
電子レンジでも簡単に茹でることができます。
お鍋で茹でる場合
①鍋に水を入れ沸騰させる。（水の量は1束に対して水600ml以上）
②沸騰したら麺を入れ6分を目安に茹でる。
③茹で上がったら、麺をザルにあげ水気をきる。
電子レンジの場合
①電子レンジ対応の大きめの容器へ麺1束分を半分に折り入れる。
そこへ水も300ml加える。
②①をラップをせずにレンジへ入れ、500〜600Wの電子レンジで7分加熱する。
（麺が硬い場合、30秒ずつ追加で加熱し、お好みの硬さに仕上げる）
特別な調理方法は必要ないのが嬉しいですね！
ゼンブヌードルのカロリー・糖質は？
黄えんどうは小麦や玄米と比べ糖質が低い食材です。
ゼンブヌードルは黄えんどう豆で作られているため、糖質は30%オフ。
| １食80gあたり | カロリー | 糖質 |
| ZENB NOODLE（ゼンブ ヌードル） | 261kcal | 38.5〜42.9g |
| 干しうどん（乾） | 266kcal | 55.6g |
| スパゲティマカロニ（乾） | 278kcal | 54.2g |
| 干しそば（乾） | 275kcal | 50.4g |
参考：食品成分データベース
表にして比較すると、ゼンブ ヌードルの糖質は一般的な麺類より少ないことがわかりますね。
食物繊維たっぷり
ゼンブヌードルは糖質オフであるだけではなく食物繊維が豊富に含まれています。
ゼンブヌードル1束には、１食で1日に摂りたい食物繊維の1/2程度含まれています。
わかりやすいように下記に他の乾麺の食物繊維量と比べてみました。
| １食80gあたり | 食物繊維（１食80g） |
| ZENB NOODLE（ゼンブ ヌードル） | 9.9〜13.6g |
| 干しうどん（乾） | 1.9g |
| スパゲティマカロニ（乾） | 4.3g |
| 干しそば（乾） | 3.0g |
※食物繊維の1日あたり目安量18〜64歳の男性21g・女性18gです。（日本人の食事摂取基準２０２０年版参照）
主食に食物繊維が豊富に含まれていると、手軽に不足しがちな食物繊維摂ることができ嬉しいですね。
ゼンブヌードルはたんぱく質も含む
黄えんどう豆は植物性たんぱく質が取れる食材としても世界から注目されている食材です。
小麦粉で作られたうどんの比べてたんぱく質は２.３倍も豊富に含まれています。
| １食80gあたり | たんぱく質 |
| ZENB NOODLE（ゼンブ ヌードル） | 15.8g |
| 干しうどん（乾） | 6.8g |
植物性たんぱく質が豊富なゼンブヌードルはヴィーガンの方にも嬉しいですね！
ゼンブヌードルはダイエットにも適している？
ゼンブヌードルは「食物繊維・たんぱく質が豊富」「糖質オフ」です。
なのでダイエット中にも嬉しい食材とも言えますね！
もちろん食べ過ぎは太る原因になるので、食べる量にはご注意ください。
ZENB NOODLE（ゼンブ ヌードル）はどこで買える？
ZENB NOODLE（ゼンブ ヌードル）は黄えんどう豆100%の麺です。
スーパーマーケットでは見かけないですよね。
どこで販売されているのか調べてみました。
ZENB NOODLE（ゼンブ ヌードル）は楽天・Amazon・ヤフーショッピングで買える
ゼンブヌードルは、大手通販サイトの「楽天」「Amazon」「ヤフーショッピング」で販売されています。
パスタソースなどとセットで販売されているものもあります。
ゼンブ ヌードルの口コミ
楽天・Amazon・ヤフーショッピングの各購入ページには口コミが記載されています。
気になる方はチェックしてみてください。
まとめ
ZENB NOODLE（ゼンブ ヌードル）は注目されている黄えんどう豆100%の新しい主食です。
黄えんどう豆を使ったロング麺の商品はZENBヌードル世界初です※。
※1 Mintel 社データベース(GNPD)を用いた当社調べ(2021年5月)
「高たんぱく質」「食物繊維たっぷり」「糖質オフ」「脂質オフ」「環境に優しい」など魅力がたくさんある豆ヌードルです。
調理方法も簡単！色々な味で楽しむことができます。
主食の栄養価が高いと、食事全体の栄養価アップにつながりますね！
