パパッと簡単♪豆腐と鰹節を使用した簡単豆腐グラタンです。
ホワイトソース不使用なので、糖質オフ♪
包丁も必要なし！
忙しいママのランチにも♪
この度、レシピブログ様のネクストフーディストに就任させていただきました。
そのお祝いに頂いた森永乳業様の森永絹とうふを使用させていただきました。
パパッと簡単！豆腐グラタンレシピ♪
絹ごし豆腐 １丁（森永絹とうふ使用）
塩 少々
こしょう 少々
鰹節 １パック
ピザ用チーズ（または豆乳で作られたシュレッド） 20g
あおさ 適量
【レシピに使用した食材】
ホワイトソース不使用！豆腐グラタンの作り方
①絹とうふをスプーンで崩しながら耐熱容器に入れる。
②①に塩、こしょう、鰹節、ピザ用チーズをのせ、トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。
③仕上げにあおさをふる。
森永乳業「森永絹とうふ」とは
今回使用させていただいた森永乳業様の森永絹とうふは、保存料不使用なのに、長期常温保管が可能な新しい豆腐です。
長期保管可能の秘密は、容器にあります。
光と酸素を通さないアルミ箔の入った６層構造の容器になっています。
さらに、無菌の状態で充てんして作られています。
気になる味ですが、美味しいんです。
通常、大豆から豆乳を作る際には、大豆を丸ごと長時間水に漬けてから皮ごとすり潰します。
一方、絹とうふは挽き搾り製法で作られています。
大豆を水には漬けず皮と実を分離させてからすり潰して豆乳を作る方法を挽き搾り製法と言います。
大豆を水に漬けないため美味しさが水に溶け出さず、皮由来の苦味などの雑味もない、大豆本来の美味しさが味わえるのが特徴です。
ローリングストックにも良いですね♪
※ローリングストックとは、今までは災害時まで食べることがなかった非常食を、普通の日にも食べながら備蓄するという方法です。
「購入」「ストック」「普通の日も食べる」というサイクルで、ストックを賞味期限切れまでに食べ、食べたらをまた買い足し蓄えます。
