錦糸卵の代用にも！蒸し鶏レシピ♪黄色の彩りにターメリックで簡単！卵なし

ターメリックでほんのり色付けした黄色い蒸し鶏レシピです。

錦糸卵の代わりの彩りになればと思い考えたレシピです。

サラダ、冷やし中華、ちらし寿司などのトッピングにも使用できます。

スパイスは「辛い」と思われがちですが、辛くないスパイスもあります。

その一つが「ターメリック」です。

ターメリックは黄色く着色する目的で使用されていることが多いスパイスです。

カレー粉にも使用されています。

錦糸卵の代用に！黄色の蒸し鶏レシピ！ターメリックで簡単

材料（３人分）

鶏胸肉(皮なし)　250g(1枚)

酒　大さじ1

塩　小さじ1/3

ターメリック　小さじ2/3

①耐熱のボウルに、酒、塩、ターメリックをいれ混ぜる。

②①に鶏胸肉をいれ、フォークで数カ所刺し、穴を開ける。
鶏胸肉全体に耐熱のボウルに入っている調味料をぬり、時間があれば30分程度置く。

③②にふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
電子レンジから取り出し上下を返し、再びふんわりラップをし2分30秒加熱する。
粗熱がとれるまでおく。

④粗熱が取れたら食べやすい大きさに手で裂く。

裂いた鶏胸肉はパサつきを防ぐために、蒸した時に出てきたお汁につけておいてください。

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使用したのは、GABANターメリック＜パウダー＞です。

サフランの代わりにご飯に入れても綺麗な色が付きます。