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大豆入りスパイスドライカレーレシピ♪カレールウなし小麦粉なし

スパイスで作る大豆入りドライカレーレシピです。

カレールウなし、小麦粉なし、コンソメなし!

自家製ドライカレーはスパイスの量を変え、お好みの味にアレンジできる点が嬉しいですね♪

辛味の調節ができるので、子どもがいる家庭でもスパイスカレーは楽しめます。

クミン、ターメリック、コリアンダーは刺激が少ないので子どもにも食べやすいです。

大豆 スパイス ドライカレー 

わが家には小さい子供がいるので大人だけカイエンペッパーを振っています。

またスパイスを使用したカレーはカレールウを使用するより、脂質、カロリーを控えることができます。

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大豆入りスパイスドライカレーレシピ♪カレールウなし小麦粉なし

材料

玉ねぎ 1/2個

ピーマン 1個

蒸し大豆 100g

鶏ひき肉 100g

オリーブオイル 大さじ1

【A】

コリアンダーパウダー 小さじ1

クミンパウダー 小さじ1

ターメリックパウダー 小さじ1

ガーリックパウダー 少々

ケチャップ 大さじ3

塩 少々

カイエンペッパー お好みで

ごはん 適量

【レシピに使用した食材】

ビオ・マルシェ 国内産有機蒸し大豆(200g*3袋セット)【org_3_more】
ビオ・マルシェ 有機甘口トマトケチャップ(300g)【org_4_more】

大豆入りスパイスドライカレーの作り方

①玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは7mm角程度に切る。

②フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

③玉ねぎが透明になってきたら、鶏ひき肉、ピーマン、<A>を加え炒める。

ドライカレー 大豆 スパイス カレールウなし 小麦粉なし

④ひき肉に火が通ったら、蒸し大豆、ケチャップを入れ炒め合わせる。

蒸し大豆 ドライカレー レシピ

仕上げに塩で味を整える。

⑤器にご飯、④を盛り付ける。

カレー蒸し大豆を使用すると、お肉が少なくても満足感がでます。

蒸し大豆は、ビオマルシェさんの有機大豆のものをよく使用しています。

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辻本なみ
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA)