スパイスで作る大豆入りドライカレーレシピです。
カレールウなし、小麦粉なし、コンソメなし！
自家製ドライカレーはスパイスの量を変え、お好みの味にアレンジできる点が嬉しいですね♪
辛味の調節ができるので、子どもがいる家庭でもスパイスカレーは楽しめます。
クミン、ターメリック、コリアンダーは刺激が少ないので子どもにも食べやすいです。
わが家には小さい子供がいるので大人だけカイエンペッパーを振っています。
またスパイスを使用したカレーはカレールウを使用するより、脂質、カロリーを控えることができます。
大豆入りスパイスドライカレーレシピ♪カレールウなし小麦粉なし
材料
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
蒸し大豆 100g
鶏ひき肉 100g
オリーブオイル 大さじ１
【A】
コリアンダーパウダー 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1
ターメリックパウダー 小さじ1
ガーリックパウダー 少々
ケチャップ 大さじ３
塩 少々
カイエンペッパー お好みで
ごはん 適量
【レシピに使用した食材】
大豆入りスパイスドライカレーの作り方
①玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは７mm角程度に切る。
②フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
③玉ねぎが透明になってきたら、鶏ひき肉、ピーマン、＜A＞を加え炒める。
④ひき肉に火が通ったら、蒸し大豆、ケチャップを入れ炒め合わせる。
仕上げに塩で味を整える。
⑤器にご飯、④を盛り付ける。
カレー蒸し大豆を使用すると、お肉が少なくても満足感がでます。
蒸し大豆は、ビオマルシェさんの有機大豆のものをよく使用しています。
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