じゃがいもたっぷり簡単おでんレシピです。
大根のおでんも美味しいですが、お出汁が染み込んだじゃがいももとっても美味しいです。
じゃがいもで作るおでんの場合、大根のようにあらかじめ茹でるなどの下ごしらえが不要！
じゃがいもおでんは時短で味が染み込みやすい点がメリットです。
皮が柔らかい新じゃがいもを使用するとこで、煮崩れも防ぐことができます。
下ごしらえなし！じゃがいもおでんレシピ
材料
新じゃがいも 大きめ4個
厚揚げ １パック（2枚）
さつま揚げ 6個
ちくわ 2本
鳥手羽元 4本
だし汁 800ml
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ２
塩 少々
【レシピに使用した食材】
【じゃがいも 10kg M~3Lサイズ混合 南の島の恵み赤土馬鈴しょ】産地：九州鹿児島徳之島 内容量：10kg 保存方法：常温可 品種：にしゆたか 送料無料 贈物 食料備蓄 長期保存 通販 新じゃが
今回は徳之島の新じゃが（徳之島恵実菜園赤土馬鈴薯）をたっぷり使用させていただきました。【PR】
ミネラルを多く含み栄養価の高い赤土で育った徳之島の新じゃがは本当に美味しいです。
味はもちろんのことホクホク感や香りもよく、料理に大活躍です。
簡単じゃがいもおでんの作り方
①新じゃがいもはをきれいに洗い、4〜6等分に切る。
ちくわ、厚揚げは食べやすい大きさに切る。
※じゃがいもを皮ごと使用する場合は、緑色になっていないか確認してください。
また、芽がある場合は、芽の周りも取り除いて調理してください。
②鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを煮立て、具材を全て入れ蓋をし、弱火で約30分煮る。
③味見をし、塩で味を調える。
おでんはお好みの具材でアレンジ自在。
卵や牛スジ、たこなどを入れても良いですね。
カレー粉を少し入れても美味しいですよ！
カレー風味のじゃがいもは子どもにも人気です♪
おでん献立案
おでんの場合、緑黄色野菜が不足気味になります。
ほうれん草のおひたし、ビーマンの野菜炒めなどを組み合わせても良いですね。
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