米粉で作る抹茶マーブルパウンドケーキレシピです。
- 卵なし
- 牛乳なし、バターなし
- 小麦粉なし
- アーモンドプードルなし
ベースの一部の生地に抹茶パウダーを加えて混ぜ、マーブル状に混ぜ合わせて焼くだけです。
難しそうに見えますが、意外と簡単に作れます。
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
簡単抹茶マーブル米粉パウンドケーキレシピ【卵なしバターなし】
【材料：18cmパウンドケーキ型】
充てん豆腐（または絹ごし豆腐）150g
砂糖（きび砂糖など） 30g
植物油（ココナッツオイル・米油などお好みのもの） 20g
米粉（下記参照） 150g
無調整豆乳 50g
ベーキングパウダー 小さじ2
【抹茶生地】
抹茶 5g
砂糖 10g
マーブル米粉マフィンレシピに使用した食材や器具
- 米粉
米粉はパン用ミズホチカラを使用しています。共立の米の粉でも同じ配合で作れます。
米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。
- パウンドケーキ型
チョコレート風マーブル米粉マフィンの作り方
【下準備】
オーブンを180度に予熱する。
パウンドケーキ型にオーブンシートを敷く。
①ボウルに豆腐を入れて泡立て器で滑らかに潰す。
砂糖、植物油を加えてよく混ぜる。
②①に米粉、豆乳を加えて混ぜる。
さらにベーキングパウダーを加えて混ぜる。
③別のボウルに②を1/2、抹茶、砂糖を加えて混ぜる。
④②に③を加えて、軽く混ぜてマーブルにする。
⑤パウンドケーキ型に生地を入れ、台に数回落としてお好みで箸で混ぜ表面の模様を整える。
⑥180度に予熱をしたオーブン30分焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンに合せて調節してください。
米粉ケーキは乾燥しやすいです。
粗熱が取れたらラップに包んで保管してください。
また焼きたては綺麗に切りにくいです。
粗熱を取ってから切り分けてください。
マーブルパウンドケーキを綺麗に作るコツ
抹茶生地とプレーン生地はあまり混ぜすぎないようにしてください。
お好みで黒豆などを入れても美味しいです。
