米粉で作るカステラパンケーキ風炊飯器ケーキレシピです。
- 卵なし
- 小麦粉なし
- 白砂糖なし
- バターなし
作り方はとても簡単です。
ぐりとぐらの絵本のカステラパンケーキ風大きな米粉パンケーキは見た目もかわいいので子どものおやつにもおすすめです。
余ったら冷凍保存も可能です。
カステラのような焼き色がつくように砂糖ではなくはちみつを使用しています。
上にのせているのは、バターではなくココナッツオイルを冷やしたものです。
お知らせ
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
ぐりとぐらのカステラパンケーキ風炊飯器米粉パンケーキレシピ
【材料：５合電気炊飯器】
米粉※ 200g
はちみつ 40g
植物油 20g
無調整豆乳 140g
ベーキングパウダー 10g
炊飯器米粉パンケーキレシピに使用した食材
米粉は熊本製粉のパン用ミズホチカラを使用しています。共立の米の粉でも同じ配合でお作り頂けます。
米粉によって吸水率が異なります。他の米粉を使用する場合はご注意ください。
卵なし！簡単カステラパンケーキ風炊飯器米粉ケーキの作り方
【下準備】
炊飯釜に油（分量外）を薄く塗る。
①ボウルにはちみつ、植物油を入れて泡立て器で混ぜる。
②①に米粉、豆乳を加えてよく混ぜる。
さらにベーキングパウダーを加えて手早く混ぜる。
ベーキングパウダーは水分と混ざると反応が始まります。
ベーキングパウダーを加えたら、素早く作業を進めることがポイントです。
③炊飯釜に生地を入れて、ふきんを敷いた台の上に数回落として空気を抜く。
④炊飯釜をセットしてケーキモードで炊飯する。
⑤炊きあがったら竹串をさし生地がついてこなければ、炊飯釜から取り出す。
今回は炊飯器で大きなパンケーキを作りました。
簡単に作れるので、ぜひお試しください♪
