幼児食レシピ

スマッシュケーキレシピ♪ナッペなしで簡単!卵乳小麦粉油不使用!1歳誕生日ケーキ

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赤ちゃんが1歳になる初めての誕生日「ファーストバースデー」は思い出に残るような特別なことがしたいと思いますよね。

1歳の誕生日に行うイベントとして今人気があるのが「スマッシュケーキ♪」

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スマッシュケーキは食べものに興味を持った赤ちゃんに自由にケーキを食べさせてあげることで「赤ちゃんのかわいい写真がとれる!」と人気があります。

私も1歳の記念に息子のかわいい写真が撮りたい!と思い、今回スマッシュケーキを手作りしました。

今回作ったスマッシュケーキは、卵なし、小麦粉なし、バターなど乳製品なし、油なし!

豆腐米粉スポンジケーキと豆乳米粉クリームを使用しています。

(スポンジ生地は食べ慣れた食パンを丸くおわんなどでくり抜いたものやパンケーキ、クリームは水切りヨーグルトなどに変更してもOKです!)

「生クリームのナッペが苦手」という方にも作りやすい、スプーン一つでできるデコレーションケーキです。

生クリーム不使用、絞り袋不要です!

季節のフルーツやケーキトッパーをつけると、簡単におしゃれに可愛く仕上がります。

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スマッシュケーキレシピ♪ナッペなしで簡単!卵なし小麦粉なし油なし!1歳誕生日ケーキ

赤ちゃん用なので、甘さはとても控えめです!!

大人が一緒に食べるときは、メープルシロップなどをつけてお召し上がりください。

ノンオイル豆腐米粉スポンジケーキレシピ

スポンジ生地材料(直径15cm)

米粉 150g

絹ごし豆腐 150g

豆乳 180ml

砂糖 大さじ1

ベーキングパウダー 小さじ2

ケーキトッパー など

【レシピに使用した食材】

ノンオイル豆腐米粉スポンジケーキの作り方

①ボウルへ絹ごし豆腐を入れ、泡立て器やハンドブレンダーなどでなめらかになるように潰す。

②①へ砂糖、豆乳を加え混ぜる。

③②へ米粉、ベーキングパウダーを入れ混ぜる。

④クッキングシートを敷いた(または油を薄く塗った)ケーキ型に③を流し入れ、ふきんを敷いた台の上に数回落とし空気を抜く。

⑤180度に余熱をしたオーブンで25〜30分焼く。

竹串をさし、火が通っているか確認する。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

⑥粗熱がとれたらラップをし、冷蔵庫で休ませる。

【参考レシピ】

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生クリームなしで簡単米粉豆乳クリームレシピ

材料

豆乳 400ml

米粉 大さじ6

砂糖 大さじ1

【レシピに使用した食材】

デコレーションに使える米粉豆乳クリームの作り方

①お鍋に豆乳、米粉、砂糖をいれ、泡立て器などで混ぜる。

(加熱前に米粉をしっかり溶かしておいてください。)

②①を焦げ付かないようにヘラなどで混ぜながら弱火で加熱する。

③とろみが付いたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

使用する前に一度かき混ぜてください。

【参考レシピ】

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絞り袋不使用!ナッペなしで簡単!スプーンを使ったデコレーション方法

①スポンジ生地を半分にスライスする。

②真ん中にクリーム、いちごを挟む。

③周りに豆乳クリームをスプーンでペタペタ塗る。

あえて雑にペタペタ塗るほうが可愛く仕上がります。

④お好みで季節のフルーツなどをトッピングする。

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ケーキトッパーなどを乗せると簡単におしゃれでかわいいスマッシュケーキに仕上がります♪

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ケーキは一瞬でぐちゃぐちゃ笑

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とても喜んで食べてくれました♪

かわいい写真が取れてスマッシュケーキを作って、良い記念になりました。



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