米粉で作るサクサクココアはちみつクッキーレシピです。
白砂糖なし、甘さ控えめ。
優しいおやつです。
- 卵なし
- バターなし
- 小麦粉なし
- 大豆なし（きな粉なし）
- アーモンドプードルなし
作り方も簡単です。
お知らせ
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
電子書籍はこちら
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
ココアはちみつ米粉クッキーレシピ【卵なしバターなし砂糖なし】
【材料】
米粉 40g
片栗粉 25g
ココアパウダー 5g
はちみつ 25g
植物油（ココナッツオイル、米油など） 20g
水 小さじ1（5g）
ココアはちみつ米粉クッキーに使用した食材
- 米粉
米粉は共立の米の粉を使用しています。熊本製粉のパン用ミズホチカラでも同じ配合で作れます。
米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。
- ココアパウダー
卵なしバターなし！ココアはちみつ米粉クッキーの作り方
【下準備】
オーブンを170度に予熱する。
天板にオーブンシート（またはシルパン）を敷く。
①ボウルに米粉、片栗粉、ココアパウダーを入れてゴムベラで混ぜる。
ココアパウダーがダマになっているときは茶こしなどで漉してください。
②①にはちみつ、水、植物油を加えてすぐにゴムベラで混ぜる。
全体が混ざったら手でひとまとめにする。
生地がまとまらないときは、水を少し加えてください。
③生地をめん棒で4mmの厚さに伸ばす。
型で抜き、天板に並べる。
生地はラップやオーブンシートなどで挟んでのばすときれいに伸ばせます。
④170度のオーブンで13分ほど焼く。
米粉だけでクッキーを作ると硬くなりがちですが、ココアパウダーや片栗粉を加えることで食感が良くなります。
またバターやアーモンドプードルを使用しなくても、ココアパウダーやはちみつのおかげで風味よく仕上がります。
