もちもち！玄米粉で作る蒸しパンレシピです。
- 卵なし
- 小麦粉なし
- 乳製品なし
- 油なし
パパッと簡単に作れるので朝食やおやつにおすすめです。
今回玄米粉蒸しパンは深さがあるフライパンで作りましたが、お鍋や蒸し器でも作れます。
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目（8品目）を使わないレシピ
- 米粉レシピ（おやつ・パン・ごはんなど網羅）
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
玄米粉蒸しパンレシピ！卵なし小麦粉なし油なし
【材料4個分】
玄米粉※ 100g
砂糖（てん菜糖など） 20g
無調整豆乳 90ml
ベーキングパウダー 小さじ１ （4g）
玄米粉蒸しパンに使用した食材
玄米粉はメーカーによって吸水の量が異なります。他の玄米粉を使用する場合はご注意ください。
簡単玄米粉蒸しパンの作り方
【下準備】
プリンカップにグラシンカップを敷く。（耐熱のシリコンカップなどでもOK）
使用したプリンカップはこちらです。
①フライパンに水に強いクッキングペーパーを敷き、底から1cmほどの水(分量外)を加え火にかける。
（または鍋に１cm程度の水と蒸しプレート（100円ショップなどでも販売されています）を入れ、火にかける。）
②ボウルに玄米粉、砂糖、豆乳を入れて泡立て器で混ぜる。
③②にベーキングパウダーを加えて手早く混ぜて、型に入れる。
④水が沸騰したらに③を入れ蓋をし、沸騰を維持したまま約10分蒸す。
鍋の蓋に水に濡らして固く絞ったタオルやふきんをしっかり外れないように巻き、蓋をすると水滴が蒸しパンにたれません。
途中水がなくならないように様子を見て蒸してください。少なくなったら水を足してください。
玄米粉蒸しパンを美味しく作るコツ
ベーキングパウダーは水分と混ざると反応が始まります。
ベーキングパウダーを加えて混ぜたらすぐに蒸してください。
生地を型に入れたらすぐに蒸せるように、あらかじめフライパンの中の水を沸騰させておいてください。
また蒸すときは沸騰を持続したまま蒸してください。
蒸しパンは出来立てを食べるのがおすすめです。
時間が経ってから召し上がる場合、乾燥を防ぐために粗熱が取れたらラップに包んでください。
