サクサク♪ココア米粉クッキーレシピです。
卵なし小麦粉なしバターなし大豆なし(豆乳なし)!
![ココア 米粉クッキー 食物アレルギー](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/08/IMG_6530-min-683x1024.jpg)
アーモンドプードル入りなので、サクサクリッチに仕上がります♪
小麦粉不使用なのでグルテンフリー!
油はお好みのもので良いですが、風味が良いココナッツオイルがおすすめです。
![米粉 クッキー レシピ まとめ](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/01/phonto-9-min-320x180.jpg)
型抜きココア米粉クッキーレシピ【卵なし小麦粉なしバターなし】
【材料】
米粉 50g
アーモンドプードル 30g
ココアパウダー 20g
砂糖(きび砂糖) 30g
ココナッツオイル 大さじ2(米油・太白ごま油・サラダオイルでもOK)
水 大さじ2〜
ココア米粉クッキーレシピに使用した食材と器具
米粉は波里のお米の粉を使用しています。米粉によって吸水量が異なります。
他の米粉を使用される場合はご注意ください。
ココア米粉クッキーの作り方
【下準備】
天板にオーブンシート(またはシルパン)を敷く。
タイミングを見計らいオーブンを170度に予熱する。
①ボウルに米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
![](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/08/IMG_6509-min-1024x683.jpg)
米粉はサラサラしていてダマにならないのですが、アーモンドプードルとココアパウダーは塊になっていることがあります。
ダマがある時がゴムベラやスプーンの背で潰してください。
②①にココナッツオイル、水を入れてゴムベラでよく混ぜる。
まとまっていたら手でひとまとめにする。
![](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/08/IMG_6511-min-1024x683.jpg)
生地が硬い場合、水を少しずつ追加してまとまられる硬さに調節してください。
③生地を4mm程度の厚さに伸ばして型抜きする。
![シルパン クッキー レシピ](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/08/IMG_6513-min-1024x683.jpg)
170度のオーブンで15分程度焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
焼きたては柔らかいです。
粗熱が取れるまで、冷ましてからお召し上がりください。
![ココア 米粉クッキー 卵なし バターなし アーモンドプードル](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/08/IMG_6536-min-1024x683.jpg)
今回はプラントベース、卵・乳製品などの食物アレルギーなどにも対応した米粉クッキーをご紹介しました。
ぜひお試しください♪
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