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米粉マフィンレシピ

米粉マフィンレシピ【豆乳なし大豆なし卵なしバナナなし】

米粉マフィン 卵なし バターなし 大豆なし 豆乳なし 牛乳なし

大豆製品を使わない(豆乳なしおからなし)米粉マフィンレシピです。

ココナッツミルクを使うことで風味よく仕上がります。

お好みでレーズンを入れても美味しいです。

米粉を10g減らして、ココアパウダーを入れてアレンジしてもOKです。

米粉マフィン 卵なし バターなし 大豆なし 豆乳なし 牛乳なし
  • 卵なし
  • 小麦粉なし
  • バターなし牛乳なし
  • 大豆なし
  • アーモンドプードルなし
  • バナナなし

作り方も簡単です。

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【豆乳なし大豆なし卵なしバナナなし】

豆乳なし大豆なし卵なし!米粉マフィンレシピ

【材料:マフィン型4〜5個分】

米粉※ 150g

砂糖(てん菜糖など) 30g(甘いものがお好きな方は40g)

ココナッツミルク 140g

植物油(ココナッツオイル・米油など) 10g

ベーキングパウダー 小さじ2

ココナッツ米粉マフィンに使用した食材

米粉は商品によって性質が異なります。

共立の米の粉または熊本製粉のパン用ミズホチカラの場合、同じ配合で作れます。

 

豆乳なしアーモンドなし!米粉マフィンの作り方

【下準備】

オーブンを180度に予熱する。

マフィン型にグラシンカップを敷く。

 

①ボウルに米粉、砂糖、ココナッツミルク、植物油を入れて、泡立て器でよく混ぜる。

ココナッツミルクは上部に油が浮いていたり、寒い季節は固まっている場合があります。

固まっている場合は、少し温めよくかき混ぜてから使用してください。

②①にベーキングパウダーを加えて手早く混ぜる。

 

スプーンで②をカップの8分目まで入れる。

④180度のオーブンで20〜25分焼く。

米粉マフィン 卵なし バターなし 大豆なし 豆乳なし 牛乳なし

今回は、ココナッツミルクを使用した米粉マフィンレシピをご紹介しました。

簡単なので是非お試しください!

こんにちは!なみ(Instagram)です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪

 

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