米粉レシピ

【ハロウィンスイーツ】かぼちゃクッキーレシピ!卵なしバターなし

かぼちゃを使用した米粉クッキーです。

かぼちゃスイーツは、ハロウィンにもおすすめです。

甘さ、油控えめ!

卵なし、バターなし、小麦粉なし!特定原材料7品目不使用です。

野菜クッキーなので子どものおやつにも♪

かぼちゃクッキー 卵なし 米粉 バターなし ハロウィン ジャックオランタン 

お好みでかぼちゃの皮でジャックオランタンの顔のパーツを作りお子さんとトッピングするのも楽しいですよ!

顔をつけてあげるとハロウィン感もアップします♪

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ハロウィンかぼちゃ米粉クッキーレシピ【ジャックオランタン】

材料

かぼちゃ 100g(正味60g

米粉 40g

きな粉 20g

砂糖(てん菜糖など) 大さじ2

米油 大さじ1

【レシピに使用した食材】

卵なしバターなし!ハロウィンかぼちゃ米粉クッキーの作り方

下準備:天板にオーブンシートを敷く。
オーブンはタイミングを見計らい170度に温める。

①かぼちゃは一口大に切る。

耐熱容器にかぼちゃを入れラップをし、600Wの電子レンジで約3分加熱する。

かぼちゃが柔らかくなったらスプーンを使い皮と実に分ける。

お好みで皮の部分で目や口などのパーツを作る。

②ボウルにかぼちゃの実の部分(60g)、米油、砂糖を入れ、マッシャーやフォークなどでかぼちゃを潰しながら混ぜる。

③②に米粉、きな粉を入れよく混ぜる。

※生地が硬い場合水を少し追加、柔らかい場合きな粉を追加してください。

④生地を3〜4mmの厚さにのばし、型で抜き天板に並べる。

お好みでかぼちゃの皮で作った顔のパーツをのせる。

⑤170度に予熱したオーブンでクッキーの縁がほんのり色づくまで約15分焼く。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

ジャックオランタンの目の位置や形を少し変えるだけで印象が変わります。

それが面白いようで息子は喜んで顔のパーツを並べていました♪

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