くるみ米粉クッキーレシピ【液体油なし白砂糖なし小麦粉なし】

くるみ入り米粉クッキーレシピです。

クッキーの材料は4つ！

簡単に作ることができます。

素材の味を生かした甘さ控えめですがくせになる味のクッキーです。

くるみは生または素焼きのどちらでも大丈夫です。

米粉クッキーは米粉だけではカチカチになりがちですが、くるみを入れると外サク、中しっとり♪

香ばしさもアップして美味しく仕上がります。

【材料】

くるみ（生・素焼きどちらでも可）　50g

米粉　40g

はちみつ　20g

水　大さじ１

created by Rinker

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くるみ米粉クッキーの作り方

下準備：

オーブンの天板にオーブンシートを敷く。

オーブンを170度に温める。

①フードプロセッサーにくるみ、米粉、はちみつ、水を入れ撹拌する。

念の為お使いのフードプロセッサーがナッツ類に対応しているかご確認ください。

生地が硬い場合、水を追加してください。

②生地を手で平たく丸め天板に並べる。

厚さの目安は5mm程度です。

③170度に予熱をしたオーブンで13〜15分焼く。

粗熱が取れたら出来上がりです。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

お好みで荒く砕いたくるみもアクセントとして加えても美味しいです。

アーモンドで作る米粉クッキーレシピもあります。