かぼちゃのスパイス蒸し煮【インド料理ザブジ風】

かぼちゃをスパイスと一緒に蒸し煮にして作る「かぼちゃのスパイス蒸し煮（ザブジ風）」レシピです。

「ザブジ」はインド料理で野菜の蒸し煮のことです。

スパイスのおかげでかぼちゃの甘みが引き立ちます。

煮ている時からスパイスの良い香りに食欲がそそられます。

普段使う食材にスパイスを足すだけで、いろいろな国の料理が楽しめます♪

かぼちゃのスパイス蒸し煮はアレンジも可能♪

チーズをのせてグラタン風にしたり、パンに挟んだりしても美味しいです。

材料5〜6人分

かぼちゃ　400g

塩　小さじ1/2

GABANクミンパウダー　小さじ1

GABANターメリックパウダー　小さじ1/2

GABANコリアンダーパウダー　小さじ1/2

GABANあらびきガーリック　4振り

水　100ml

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①かぼちゃは種とわたをとり、一口大に切る。

②鍋にかぼちゃ、スパイス、塩を振り入れ軽く混ぜた後、皮を下にして並べる。

お鍋は、「蓋が重く密閉性の高いもの」がおすすめです。

水をいれ蓋をし、柔らかくなるまで蒸し煮にする。（目安10分）

③柔らかくなったら蓋をとり、焦げないように混ぜながら水分を飛ばす。

スパイスを使うインド料理はカレーをイメージしがちですが、「ザブジ」も簡単で美味しい料理です。

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