kokuu(コクウ)がおすすめな方
- 大麦不使用！グルテンフリーの雑穀米を探している
- 手軽に栄養をプラスしたい
- 食卓を華やかにしたい
上記のような方にぴったりな雑穀がグルテンフリーのkokuu(コクウ)です。
一般的な雑穀には「大麦」「もち麦」「はと麦」など麦類が入っていることが多いのですが、kokuuには入っていません。
kokuuは麦類完全ゼロ、グルテンフリーの雑穀米です。
この記事では、気になるkokuu(コクウ)について詳しくご紹介します。
kokuu(コクウ)とはグルテンフリー・スーパーフード入り雑穀米
kokuu雑穀米の特徴は大きく分けて「３つ」あります。
- グルテンフリー
- 国産雑穀24種
- スーパーフードプロテイン３種
kokuuには雑穀だけでなく、珍しいスーパーフードも入っています。
普段の食事の白米にkokuuをプラスするだけで、手軽に栄養価をアップできるのは嬉しいですね！
kokuuの特徴①グルテンフリー・麦類不使用
kokuuの一番の特徴は、「麦類不使用」「グルテンフリー」である点です。
よく販売されている雑穀の原材料を見ると「大麦」「もち麦」「はと麦」など麦類が入っていることが多いですが、kokuuには入っていません。
体質により麦類を控えている方に嬉しい雑穀ですね！
私は管理栄養士をしています。
「大麦が入っていない雑穀米知らないですか？」と質問を受け探していた時にkokuu(コクウ)の雑穀米に出会いました。
kokuuの特徴②国産雑穀24種
kokuuには国産の雑穀が24種入っています。
下記に入っているものをまとめました。
24種の雑穀
発芽玄米 黒米 もち玄米 赤米 もち黒米 青肌玄米 粗割黄大豆 粗割小豆 もち赤米
挽割とうもろこし 挽割黒大豆 精米もちきび 精米ひえ 黒千石大豆 挽割いんげん豆
挽割うずら豆 うるち玄米 挽割青大豆 精白もち粟 精白高きび 緑米 発芽もち玄米
精白うるち粟 ごま
たくさんの雑穀米が入っていることで栄養価アップ！
彩りも綺麗ですね。
いつものご飯に入れるだけで多くの食材が取れるのは嬉しいですね。
kokuuの魅力③スーパーフード
kokuuには栄養価の高い3種類のスーパーフードが入っています。
- アマランス
- カニワ
- テフ
アマランスには、白米の２倍のタンパク質、鉄分、葉酸が含まれています。
カニワとテフについては知らない方も多いのではないでしょうか？
カニワは栄養価が高いことで知られているキヌアに似て、たんぱく質、食物繊維、ミネラルが豊富です。
テフは小麦に比べ、カルシウムは25倍、鉄分は３倍含まれている食材です。
この3つのスーパーフードがkokuuには入っています。
kokuu(コクウ)のおいしい食べ方・炊飯方法
雑穀米の利点は、いつもの白米にプラスするだけで手軽に栄養価をアップさせることができる点です。
kokuuのおいしい炊き方は下記の通りです。
kokuuの美味しい食べ方
①研いだお米１合に対してkokuu15g 加える。（雑穀15g は約大さじ１）
水はいつもより約30cc追加する。（水30ccは大さじ2）
②軽く混ぜ、15分程度浸水させ、炊飯する。
③炊き上がったら、軽く混ぜ、10分程度蒸らす。
彩りを楽しみたいときは、雑穀を多めに入れるのがオススメです。
kokuu(コクウ)の実食レビュー
24種類の雑穀と3種類のスーパーフードがブレンドされた雑穀ごはん、どんな味がするのでしょうか？
実際にkokuu入りごはんを食べてみました。
炊き上がったご飯をみるを彩り鮮やかです。
見ているだけで楽しいご飯が炊き上がりました。
お弁当にも良さそうです。
食べてみると、雑穀の香ばしさとうま味が感じられます。
食感もプチプチしていて、とても美味しいです。
雑穀のメリットは、栄養価が高いだけではありません。
食感が良いので、自然とよく噛むことができます。
よく噛むことで、満腹中枢を刺激。
食事の満足度もアップ！
kokuuごはんにしらすと少量の塩を入れ混ぜ、おにぎりにしてみました。
子供もパクパク食べてくれました。
kokuuのご飯に、カレーを盛りつけるだけでも、食卓が華やかになります。
kokuuを使ったアレンジレシピ
雑穀といえば、ごはんをイメージしますが、アレンジも楽しめる食材です。
今回は雑穀白玉を作ってみました。
雑穀入りの白玉は食感や香ばしさがアップし、美味しかったです。
kokuuを監修しているのは、フードコーディネーターグルテンフリー米粉専門家の高橋ヒロさんです。
多数の米粉を使ったレシピ本を出版されていて私もファンです。
kokuu(コクウ)の購入方法
kokuuは、楽天やアマゾンでも購入できます。
楽天やアマゾンの口コミもとても良いです。
kokuu(コクウ)のまとめ
kokuuは、グルテンフリー、スーパーフードが入った美味しい雑穀米です。
色味も可愛い雑穀なので、瓶に入れキッチンに飾っています。
手軽に栄養をアップさせたい
グルテンフリー・スーパーフード入りの雑穀を食べてみたい
食卓に彩りをプラスしたい
上記のような方におすすめの雑穀米です。
