材料3つ！お家にある食材でパパっと作る手作りめんつゆレシピです。
出汁を別でとるのは少し手間がかかるので、工程を省いて簡単に作っています♪
そうめんつゆ、うどんつゆ、そばつゆなどの代用に！
今回はイチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆを使用して「グルテンフリーめんつゆ」を作りました。（お好みのまたは体質に合ったしょうゆを使用してください）
【レシピ本】アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん【米粉】こんにちは。管理栄養士の辻本なみです。
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【醤油・砂糖・鰹節で簡単】手作りめんつゆレシピ
【材料】
しょうゆ※ 大さじ２（体質に合ったしょうゆを使用してください）
てん菜糖 大さじ2/3（またはみりん大さじ2）
水 200ml
鰹節 5g
グルテンフリーめんつゆに使用した食材
今回はイチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆを使用してグルテンフリーめんつゆを作りました。
手作りめんつゆの作り方【みりんなし和風だしなし】
①鍋にしょうゆ、砂糖、水を入れて火にかける。
②沸騰したら火を弱め、鰹節を入れて3分火にかける。
③ざるでこすなどし、鰹節を取り除き、粗熱をとる。
めんつゆの濃さはお好みで調節してください♪
手作りめんつゆはアレンジしても美味しいです。
完成した手作りめんつゆにごま油を追加して、ツナ、大葉をトッピングしたそうめんにかけても美味しいです。
今回は米粉そうめんを使用しました！
もちもちした食感が美味しかったです。
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・卵乳小麦不使用（全てまたはいずれか不使用） ・手間なしシンプルレシピ を発信しています♪ 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
