子どもが好きなじゃがいもで作るハンバーグレシピです。
一般的に使用するハンバーグのつなぎ「卵なしパン粉なし豆腐なし」
ホクホクじゃがいもを混ぜ込んで作るじゃがいもハンバーグは子どもにもおすすめです。
今回は「ウスターソースなし！ケチャップと醤油で作るハンバーグソース」をかけています。
ソースのかける量を調節すればとりわけ幼児食としてもOK。
小さく作ってお弁当のおかずとしても♪
じゃがいもハンバーグレシピ【卵なし豆腐なし】
【材料2人分】
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/4個
豚ひき肉 150g
片栗粉 大さじ2〜
塩 少々
こしょう 少々
【ハンバーグソース】
ケチャップ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2/3
みりん 大さじ１
水 大さじ２
レシピに使用した食材
今回のレシピには「徳之島の新じゃが（徳之島恵実菜園赤土馬鈴薯）」を使用させていただきました。【PR】
恵実菜園さんが作った徳之島の新じゃがいもは「ホクホク」感が強く、子どもにも人気です。
卵なし！豆腐なし！じゃがいもハンバーグの作り方
①玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは皮を剥き一口大に切る。
②耐熱容器に玉ねぎ、じゃがいもの順に入れふんわりラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
じゃがいもが硬い場合、追加で加熱してください。
③じゃがいもが柔らかくなったらじゃがいもを潰す。
④③の粗熱が取れたら、豚ひき肉、片栗粉、塩、こしょうを入れ混ぜ、俵形に形成する。
⑤フライパンに米油を入れ熱し、両面焼き色がつくまで焼く。
水大さじ３を加えフタをして蒸し焼きにする。
ウスターソースなし！ハンバーグソースの作り方【ケチャップと醤油】
①ハンバーグが焼きあがったら、フライパンから取りだす。
ハンバーグを焼いたフライパンに、ケチャップ、しょうゆ、みりん、水を入れ弱めの中火にかけ、ゴムベラで混ぜながら軽く煮詰める。
②ハンバーグにソースをかける。
じゃがいもはフライドポテト、マッシュポテト、粉ふきいもなどにしハンバーグの添えに使用することが多いのですが、ハンバーグ自体に入れ込んでも美味しいです。
