子どもが好きなじゃがいもで作るハンバーグレシピです。
一般的に使用するハンバーグのつなぎ「卵なしパン粉なし豆腐なし」
ホクホクじゃがいもを混ぜ込んで作るじゃがいもハンバーグは子どもにもおすすめです。
![じゃがいも ハンバーグ 卵なし パン粉なし 豆腐なし 幼児食 子ども](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_0600-min-683x1024.jpg)
今回は「ウスターソースなし!ケチャップと醤油で作るハンバーグソース」をかけています。
ソースのかける量を調節すればとりわけ幼児食としてもOK。
小さく作ってお弁当のおかずとしても♪
![新じゃがいも レシピ](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG_1029-min-320x180.jpg)
じゃがいもハンバーグレシピ【卵なし豆腐なし】
【材料2人分】
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/4個
豚ひき肉 150g
片栗粉 大さじ2〜
塩 少々
こしょう 少々
【ハンバーグソース】
ケチャップ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2/3
みりん 大さじ1
水 大さじ2
レシピに使用した食材
今回のレシピには「徳之島の新じゃが(徳之島恵実菜園赤土馬鈴薯)」を使用させていただきました。【PR】
恵実菜園さんが作った徳之島の新じゃがいもは「ホクホク」感が強く、子どもにも人気です。
卵なし!豆腐なし!じゃがいもハンバーグの作り方
①玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは皮を剥き一口大に切る。
②耐熱容器に玉ねぎ、じゃがいもの順に入れふんわりラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
![じゃがいも 玉ねぎ 電子レンジ](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_0568-min-1024x683.jpg)
じゃがいもが硬い場合、追加で加熱してください。
③じゃがいもが柔らかくなったらじゃがいもを潰す。
![](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_0571-min-1024x683.jpg)
④③の粗熱が取れたら、豚ひき肉、片栗粉、塩、こしょうを入れ混ぜ、俵形に形成する。
![豚ひき肉 じゃがいも ハンバーグ](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_0573-min-1024x683.jpg)
⑤フライパンに米油を入れ熱し、両面焼き色がつくまで焼く。
![じゃがいも ハンバーグ 卵なし 小麦粉なし](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_0575-min-1024x683.jpg)
水大さじ3を加えフタをして蒸し焼きにする。
ウスターソースなし!ハンバーグソースの作り方【ケチャップと醤油】
①ハンバーグが焼きあがったら、フライパンから取りだす。
ハンバーグを焼いたフライパンに、ケチャップ、しょうゆ、みりん、水を入れ弱めの中火にかけ、ゴムベラで混ぜながら軽く煮詰める。
![ハンバーグソース ケチャップ ウスターソースなし 醤油なし](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_0577-min-1024x683.jpg)
②ハンバーグにソースをかける。
じゃがいもはフライドポテト、マッシュポテト、粉ふきいもなどにしハンバーグの添えに使用することが多いのですが、ハンバーグ自体に入れ込んでも美味しいです。