ホクホク美味しい新じゃがいもで作る肉巻きレシピです。
一般的な肉巻きは醤油味だと思いますが、今回はごま味噌味に仕上げました。
味噌味のおかずはご飯も進みますね！
お弁当に入れてもOKです。
じゃがいもが入っている肉巻きは子どもにも人気です。
新じゃがいもを使用しているので皮ごと調理しています。
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少ない油で揚げ焼きにしています。
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新じゃがいもの肉巻きレシピ（ ごま味噌味）
【材料】
新じゃがいも 大きめ2個
豚肉（しゃぶしゃぶ用） 16枚
※豚こま肉などお好みのものでもOKです
片栗粉 適量
【A】
味噌 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
すりごま 大さじ1
【レシピに使用した食材】
【じゃがいも 10kg M~3Lサイズ混合 南の島の恵み赤土馬鈴しょ】産地：九州鹿児島徳之島 内容量：10kg 保存方法：常温可 品種：にしゆたか 送料無料 贈物 食料備蓄 長期保存 通販 新じゃが
今回の主役食材の新じゃがは「徳之島の新じゃが（徳之島恵実菜園赤土馬鈴薯）」を使用させていただきました。【PR】
ミネラルを多く含み栄養価の高い赤土で育った徳之島の新じゃがは本当に美味しいです。
子どももいつも喜んで食べています。
味はもちろんのことホクホク感や香りもよく、いろんな料理に合わせやすいのが特徴です。
新じゃがいものごま味噌肉巻きの作り方
【下準備】【A】を混ぜておく。
①新じゃがいもは１個を８等分に切る。
耐熱のお皿に並べふんわりラップをし、600Wの電子レンジで5分程度柔らかくなるまで加熱する。
②新じゃがいもに豚肉を巻きつけ、片栗粉をまぶす。
③フライパンにごま油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。
焼き色がついたらひっくり返す。
④具材に火が通ったら弱火にし、味噌だれを加え煮詰めながらからめる。
仕上げにすりごまを入れさっと混ぜ合わせる。
新じゃがいもは皮ごと食べられるので風味もよく美味しいですね！
ぜひ旬の新じゃがいもでお楽しみください。
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