じゃがいもたっぷり！鶏肉とじゃがいものトマトシチューレシピです。
ごろっと大きなじゃがいもにトマトと鶏肉の旨味が染み込んで美味しいですよ！
新じゃがいもを皮ごと使用すると煮ても型崩れもせず綺麗に仕上がります。
コンソメなし！今回はお味噌で味付けをしています。
じゃがいもと鶏肉のトマトシチューレシピ！コンソメなし！味噌で簡単
新じゃがいも 4個
鶏もも肉 ２枚
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 大さじ１
カットトマト 400g
水 400ml
ガーリックパウダー 少々
味噌 大さじ２
米粉 大さじ3
水 大さじ3
塩 こしょう 少々
乾燥パセリ 少々
【レシピに使用した食材】
今回は徳之島の新じゃが（徳之島恵実菜園赤土馬鈴薯）をたっぷり使用させていただきました。【PR】
ミネラルを多く含み栄養価の高い赤土で育った徳之島の新じゃがは本当に美味しいです。
味はもちろんのことホクホク感や香りもよく、料理に大活躍です。
新じゃがいもで作る！鶏肉のトマトシチューの作り方
①新じゃがいもはをきれいに洗い、一口大に切る。
玉ねぎはくし切り、鶏もも肉は一口大に切る。
※じゃがいもを皮ごと使用する場合は、緑色になっていないか確認してください。
また、芽がある場合は、芽の周りも取り除いて調理してください。
②鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を入れ両面焼く。
さらに玉ねぎを入れ、2分程度炒める。
③②にカットトマト、水、新じゃがいもを入れ蓋をし煮る。
④じゃがいもが柔らかくなったら、ガーリックパウダー 、味噌を入れる。
塩、こしょうで味を調える。
⑤米粉と水を混ぜ、④に入れ混ぜとろみをつける。
⑥器に盛り、乾燥パセリをふる。
ホクホク美味しい徳之島の新じゃがでぜひトマトシチューを作ってみてください♪
トマトシチューが余った場合、リメイクも楽しめます。
グラタン皿にじゃがいも中心に盛り付けチーズをのせてトースターで焼いても美味しいです。
お好みでしめじなどのきのこを追加しても良いですね！
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