コーンケークサレマフィンレシピ！卵なし小麦粉なしバターなしチーズなし

コーンたっぷり♪米粉で作るコーンケークサレレシピです。

• 卵なし
• 小麦粉なし
• バターなしチーズなし

油控えめですが、豆腐を入れることでしっとり仕上がります。

作り方も簡単

子どものおやつや朝食にも。

 

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コーンケークサレマフィンレシピ

コーンケークサレマフィンの作り方

下準備：コーンはザルにあげしっかり汁気を切っておく。

①ボウルに豆腐、砂糖、塩、オリーブオイルを入れて泡立て器で豆腐を潰しながら混ぜる。

②①に米粉を入れて混ぜる。

しっかり混ざったら、ベーキングパウダーを加えて手早く混ぜる。

③水気をしっかり切ったコーンを加えてゴムベラで混ぜる。

（コーンはトッピング用に少し残しておく。）

マフィン型に生地を入れてコーンをのせる。

④180度に予熱をしたオーブンで20〜25分焼く。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

少し温かい状態でラップをかけて冷ます。

お好みでケチャップをかけても美味しいです♪

 

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