米粉と豆乳で作るクリームシチューレシピです。
- バターなし牛乳なし
- コンソメなし
- 小麦粉なし
味付けはコンソメではなく、塩を使っています。
素材のうまみを生かしたほっこり温まる優しい豆乳シチューです。
今回はじゃがいもを使いましたが、かぼちゃやさつまいもでもOKです。
野菜もブロッコリーやキャベツなどお好みのお野菜でお楽しみください♪
バターなし小麦粉なし！豆乳米粉クリームシチューレシピ
【材料：4人分】
鶏もも肉（1枚） 300g
玉ねぎ 1個
じゃがいも 2個
人参 1/3本
ほうれん草 1/2袋
オリーブオイル 大さじ1
水 400ml
(A)米粉 大さじ２
(A)豆乳 200ml
塩 小さじ1～
こしょう 少々
豆乳米粉クリームシチューに使用した食材
ほうれん草、じゃがいも、玉ねぎはビオ・マルシェ様から頂いた美味しい有機野菜です。
ビオ・マルシェの野菜は100％有機ＪＡＳ認定を取得した「本物の有機野菜」です。
ビオ・マルシェでは、初めての方限定で旬の有機野菜が8〜9品目入ったセットが1500円でお試しできます。（お試しセットは1回だけの購入で定期便ではありません♪）
気になった方はぜひチェックしてみてください。
豆乳米粉クリームシチューの作り方
【下準備】
玉ねぎはくし切りにする。
じゃがいもは皮をむきひと口大に切る。
にんじんは半月切りにする。
鶏もも肉はひと口大に切る。
ほうれん草は塩ゆでをしてざるにあげて水気をきり、食べやすい大きさに切る。
①鍋にオリーブオイルを引いて熱し、鶏もも肉を皮目を下にして入れて色が変わるまで焼く。
②①に玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れて炒める。
③水を加えて蓋をして具材が柔らかくなるまで中火で煮る。
④（A）を混ぜておく。
⑤具材が柔らかくなったら、④、塩、こしょうを加えて、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
⑥ほうれん草を入れて、温まったら器に盛り、お好みで粗びきこしょう(分量外）をふる。
ほっこり体が温まる優しい野菜たっぷりシチュー、ぜひお試しください♪
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