米粉で作るシンプルなマフィンレシピです。
- 卵なし
- 小麦粉なし
- バターなし牛乳なし
- アーモンドプードルなし
材料は5つ！作り方も混ぜて焼くだけ簡単です。
豆乳ヨーグルトを入れることでふんわり膨らみやすくなります。
米粉マフィンはアレンジOK♪
レーズン、甘栗、いりごま、コーン、くるみなどを生地に加えても美味しいです。
その場合、ベーキングパウダーを混ぜた後に加えて、ゴムベラで混ぜてください♪
【レシピ本】アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん【米粉】こんにちは。管理栄養士の辻本なみです。
この度、KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&...
もちふわ米粉マフィンレシピ！卵なし小麦粉なしアーモンドプードルなし
【材料：5個分】
米粉※ 150g
豆乳ヨーグルト（無糖ヨーグルトでも作れます） 160g
植物油（ココナッツオイル・こめ油・太白ごま油） 20g
砂糖（きび砂糖など） 40g（甘さ控えめでもよければ30g）
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
米粉パウンドケーキに使用した材料や器具
米粉は共立の米の粉またはパン用ミズホチカラを使用しています。
米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。
使用したマフィン型
耐熱カップ8号カップ
米粉マフィンの作り方
動画でもレシピをご紹介しています。
【下準備】
オーブンを180度に予熱する。
マフィン型に耐熱カップを敷いておく。
①ボウルに豆乳ヨーグルト、植物油、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
②①に米粉を加えて、泡立て器で混ぜる。
さらにベーキングパウダーを加えて手早く混ぜる。
③型に生地を流し入れ、180度のオーブンで20〜25分焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
粗熱が取れたら、ラップに包んで保管してください。
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