茹でるのではなく、蒸し焼きで作る米粉豆腐白玉団子です。
白玉団子の材料は米粉と豆腐だけ。
作り方も簡単です。
お月見にもおすすめです。
またお好みで黒みつやきな粉をかけても美味しいです。
あんこを添えたり、ぜんざいに入れても。
この団子生地は茹でてもOKです。
お好みの方法でお楽しみください。
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蒸し焼きで簡単！米粉豆腐白玉団子レシピ
【材料】
絹ごし豆腐 80g
米粉 80g
《みたらし団子のタレ》
しょうゆ 小さじ2
砂糖 大さじ1
片栗粉 小さじ1
水 大さじ4
蒸し焼き白玉団子レシピに使用した食材
今回米粉は共立の米の粉を使用しました。
波里のお米の粉を使用する場合、米粉の量を減らしてください。（吸水率が高い米粉なので）
蒸し焼き米粉白玉団子の作り方
①ボウルに豆腐、米粉を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
生地の目安は耳たぶぐらいの柔らかさです。
生地が柔らかい場合少し米粉を、生地がかたい場合水を少し追加してください。
②①を手で平たく丸める。
まん丸だと火が通りにくいので平たく丸めてください。
③フライパンに油（分量外）を引いて中火で熱して②を並べて表面を１分ほど焼く。
お使いのフライパンがひっつきやすい場合、オーブンシートをフライパンに敷いてその上に団子を並べるのがおすすめです。
④水大さじ5（分量外）を入れて蓋をして弱火で7分ほど蒸し焼きにする。
団子に火が通ったらひっくり返してお好みで裏面も焼き色がつくまで焼く。
水分がフライパンに残っている場合、火を少し強めて水分を飛ばしてください
《みたらし団子のタレ》
⑤フライパンにしょうゆ 、砂糖、水、片栗粉を入れてよく混ぜ、弱火にかけてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
⑥④に⑤をかける。
焼き白玉団子は温かいうちに食べるのがおすすめです。
簡単なのでぜひお試しください。
